Hvad er en blomstrende løg?
En blomstrende løg er en type forretter lavet af en løg, der er skåret på en måde, så lagene adskilles og skaber en form, der ligner en blomst i blomst med mange individuelle kronblade. Løgen skæres normalt flere gange, før den dyppes i en dej og dybstegt i olie. Olien får dejen til at udvide og tvinger løgen til at åbne, hvilket skaber en stor og dramatisk præsentation. I de fleste tilfælde serveres en blomstrende løg med en eller anden form af dyppesauce, der kan indeholde ingredienser såsom peberrod, mayonnaise eller chilipepper. Den blomstrende løg spises normalt ved at trække de enkelte kronblade væk, der er dannet og dypper dem i den sauce, der er placeret i midten af Bloom.
Den originale Bloomin 'Onion® blev skabt som en forretter til Outback Steakhouse® Restaurant Chain, hvor den voksede i popularitet og snart blev kopieret af andre kæder. Større løg bruges generelt i forberedelsen, hvilket gør skålen passendeFor grupper af mennesker i modsætning til kun en person. Hele processen med at skabe en blomstrende løg, fra den dybstegende til dyppesausen, beskæftiger sig mere med præsentation og smag end med sundhed og ernæring, og nogle versioner af skålen indeholder over 2.000 kalorier.
Den måde, løgen skæres på, er grundlaget for at skabe en blomstringsløg. Toppen af løgen er afskåret, så de enkelte lag inde i løgen udsættes og løsnes i den ene ende. Løgen skæres derefter fra den udfladede top ned mod basen, men ikke hele vejen igennem; En del af den hårde ende efterlades intakt for at holde lagene sammen under madlavning. Flere af disse nedskæringer er lavet til at danne blomsterbladene, undertiden så få som to snit for at fremstille fire tykke kronblade; Andre gange skaber så mange som 14 nedskæringer tynde kronblade. Maskiner eller skæreguider bruges undertiden til at gøre opgaven lettere og for at forhindre the løg fra at komme fra hinanden, når det er skåret.
Den skiver løg er undertiden gennemvædet i isvand, hvilket får lagene til at sprede sig og adskille sig. Efter dette dydes løgen i en melbaseret dej og kan drysses med brødkrummer og krydderier. Hele løgen sænkes derefter ned i varm olie og dybstegt, så den ekspanderende dej tvinger de enkelte kronblade til at sprede sig længere fra hinanden og skabe sit karakteristiske blomstrende udseende.