Hvad er vegansk chokolade?

Vegansk chokolade er chokolade tilberedt uden animalske produkter, hvilket gør det sikkert for folk, der spiser en vegansk diæt at forbruge. Ægte veganere spiser ikke nogen form for animalske produkter, inklusive mælk, som er en af ​​de vigtigste ingredienser i mange typer chokolade. I tilfælde af vegansk chokolade, soja, ris og/eller nødmælk såvel som andre ingredienser kan bruges til at erstatte mælken. Ud over at være egnet til veganere kan vegansk chokolade også foretrækkes af mennesker med laktoseintolerance eller andre diætbegrænsninger.

Traditionelt kan mælk tilsættes chokolade under behandlingen for at gøre chokoladen glattere og cremet og til at fungere som et fyldstof. I ægte mælkechokolade er chokoladen også lettere i tekstur og smag. Selv mørke chokolader kan dog indeholde noget mælk eller valle, hvilket betyder, at mørk chokolade ikke nødvendigvis er vegansk.

Virksomheder, der fremstiller vegansk chokolade, kan bruge en helt separat facilitet for at undgå al kontakt med WITH animalske produkter. Hvis chokoladen er lavet i en facilitet, der også producerer ikke-vegan-chokolade, skal indpakningen afsløre, at den "kan" indeholde mælk. Chokoladestænger, trøfler, bagning af chokolade, kakao, chokoladebelægninger og en lang række andre chokoladeprodukter kan fremstilles vegansk.

En anden overvejelse med vegansk chokolade er sukkeret. Nogle sukkerraffinaderier bruger animalske produkter, når de behandler deres sukker. Ægte vegansk chokolade vil blive lavet med vegansk sukker, men ikke alle producenter afslører deres sukkerkilder. Forbrugere, der er bekymrede for at spise en streng vegansk diæt, vil muligvis kontakte chokoladeproducenten for at få information om, hvor og hvordan deres sukker behandles.

Ud over at være vegansk kan chokolade også betegnes organisk, hvis den er blevet inspiceret og certificeret af et agentur, der verificerer organiske produktionsmetoder. Det kan også være fair trade, indikVed at kakaobønner, der blev anvendt i chokoladen, blev opnået på en etisk måde. Chokoladevirksomheder kan yderligere forpligte sig til at undgå ingredienser som majs sirup med høj fruktose i deres fremstillingsprocesser, og deres etiketter giver normalt information om dette.

Når du køber chokolade til veganere, tilrådes det at vælge produkter, der specifikt er mærket som vegansk. Folk bør også overveje problemer som nødallergier, der kan komplicere de produkter, som nogen sikkert kan forbruge. Nødder bruges ofte i chokolade, og mange chokolader fremstilles i faciliteter, hvor nødder behandles. For mennesker med alvorlige nødderallergier kan chokolade lavet i en delt facilitet være potentielt farlig.