Hva er vegansk sjokolade?

Vegansk sjokolade er sjokolade tilberedt uten noen animalske produkter, noe som gjør det trygt for folk som spiser et vegansk kosthold å konsumere. Ekte veganere bruker ikke noen form for animalske produkter, inkludert melk, som er en av de viktigste ingrediensene i mange typer sjokolade. Når det gjelder vegansk sjokolade, kan soya, ris og/eller nøttemelk, så vel som andre ingredienser, brukes til å erstatte melken. I tillegg til å være egnet for veganere, kan vegansk sjokolade også foretrekkes av mennesker med laktoseintoleranse eller andre kostholdsbegrensninger.

Tradisjonelt kan melk tilsettes sjokolade under prosessering for å gjøre sjokoladen jevnere og kremere og for å fungere som et fyllstoff. I ekte melkesjokolade er sjokoladen også lettere i tekstur og smak. Selv mørk sjokolade kan imidlertid inneholde litt melk eller myse, noe som betyr at mørk sjokolade ikke nødvendigvis er vegansk.

Bedrifter som lager vegansk sjokolade kan bruke et helt eget anlegg for å unngå all kontakt with animals -produkter. Hvis sjokoladen lages i et anlegg som også produserer ikke-vegansk sjokolade, må innpakningen røpe at den "kan" inneholde melk. Sjokoladebarer, trøfler, bakesjokolade, kakao, sjokoladebelegg og et bredt utvalg av andre sjokoladeprodukter kan gjøres vegansk.

En annen vurdering med vegansk sjokolade er sukkeret. Noen sukkerraffinerier bruker animalske produkter når de behandler sukker. Ekte vegansk sjokolade vil bli laget med vegansk sukker, men ikke alle produsenter avslører sukkerkildene. Forbrukere som er opptatt av å spise et strengt vegansk kosthold, vil kanskje kontakte sjokoladeprodusenten for å få informasjon om hvor og hvordan sukkeret deres behandles.

I tillegg til å være vegansk, kan sjokolade også betegnes som organisk hvis den er blitt inspisert og sertifisert av et byrå som verifiserer organiske produksjonsmetoder. Det kan også være rettferdig handel, indikererVed at kakaobønnene som ble brukt i sjokoladen ble oppnådd på en etisk måte. Sjokoladeselskaper kan videre forplikte seg til å unngå ingredienser som mais sirup med høy fruktose i produksjonsprosessene, og deres etiketter gir vanligvis informasjon om dette.

Når du kjøper sjokolade til veganere, anbefales det å velge produkter som er spesielt merket som vegansk. Folk bør også vurdere problemer som nøtteallergier som kan komplisere produktene noen trygt kan konsumere. Nøtter brukes ofte i sjokolade og mange sjokolader er laget i fasiliteter der nøtter behandles. For personer med alvorlig nøtteallergier kan sjokolade laget i et delt anlegg være potensielt farlig.