Vad är korvstyrning?

Sausage Stre-Fry är en maträtt som innehåller korv, grönsaker och ris eller nudlar. Ingredienserna i korvstekning kombineras i en wok och rörs om under tillagning över hög värme. Olika kryddor, såser och grönsakskombinationer används för att ge en tydlig smak av ett visst område eller en region till korvstekar. Vissa stek-stekrecept använder förkokta eller rökt korvlänkar, medan andra använder en rå, bulk-typ korv för att skapa skålen.

förberedd i en wok över hög värme, korvstekning är en vridning på en tydligt asiatisk häftklammer, den stek-stekmjöl. Genom att kombinera korv och grönsaker med ris, nudlar och frukt är korvstekning en måltid som är väl lämpad till lunch eller middag och kan förberedas på några minuter med mycket lite prep-arbete. När du använder en kryddig korvblandning, till exempel en varm korv eller en italiensk korv, används ofta en sötsurssås. Denna sötma är en kontrast till kryddans värme i korven och kompletterar vanligtvisskålen med en liten mängd ananas eller plommon tillsatt till blandningen.

Vissa korvstekrecept replikerar en kulturs anspråk på berömda smaker. Sådant är fallet med söt korv med peppar och lök stek. Denna maträtt kombinerar den söta smaken av söt italiensk korv med smaken av lök och gröna paprika. Det serveras vanligtvis över en bädd av vitt eller brunt ris och toppas med en lätt sås skapad genom att avglaska wok med en liten mängd saki, ett traditionellt asiatiskt risvin. Medan bulkstilen för korv är lätt att använda i den rörliga matlagningsstilen, använder många stekrecept länk-typen, rökt korv som skärs i remsor eller små bitar. Detta är vanligtvis ett mycket smakfullt kött som kan passera sin rökiga smak till de andra ingredienserna i skålen.

Hemligheten till en framgångsrik stek är hög värme. För de flesta rätter bör woken röka varmt innan aNY -ingrediensen placeras i pannan för att börja laga mat. Maten bör ständigt omröras för att förhindra förbränning och för att säkerställa att alla sidor av ingredienserna tillagas lika. Vissa recept kräver att ingredienserna ska kokas individuellt och sedan tas bort från WOK för att tillåta nästa ingrediens att kokas. När alla ingredienser har kokats, placeras hela korvstekmåltiden i wok tillsammans och omvärmas.