¿Qué es la miel blanca?
La mayoría de la miel vendida comercialmente está hecha por abejas que recolectan néctar de una variedad de fuentes de flores, un llamado producto multiflaciones que tiende a colorear un icónico tono ámbar. Las mieles varietales o mono-florales, por otro lado, están hechas en gran medida de néctar de una sola flor y pueden ser casi rojos o prácticamente incoloros. La miel blanca sola se puede dividir en tres categorías: blanco, blanco extra e incluso agua blanca. Para obtener este tipo de madres, los apicultores centrarán las colmenas en áreas con solo ciertas flores de color pálido, desde alfalfa y fireweed hasta sabio y algodón.
Los apicultores consideran que la miel blanca simple es la más cercana a una coloración ámbar de luz real. Estos incluyen mieles hechos de flores como el cardo de verano y el algodón. No del todo claro, pero claramente de color claro, la variedad de miel blanca adicional proviene de flores como el hawaiano Kiawe, la alfalfa y la salvia. Las flores de madera de bosque ferozmente violeta y blanca pálida contribuyen al SO-CalLED Water White Camp, promocionando la transparencia casi completa.
Una regla general que siguen los conocedores de miel es cuanto más oscuro es el tono, más audaz es el sabor. Esto significa que las variedades de miel blanca tienen más probabilidades de tener los saborizantes más sutiles. Variedades más oscuras de miel, desde flores salvajes de rosa y macadamia en la familia ámbar de luz extra hasta la flor y la flor de Avacado en el campamento ámbar oscuro, impartirán una versión descarada de la flor desde la que vinieron.
Esto no significa que una miel blanca no pueda considerarse exquisita. Según National Geographic , un apicultor hawaiano llamado Richard Spiegel estaba produciendo una miel blanca a principios del siglo XXI que se consideraba algo de los mejores de cualquier color del mundo. Spiegel señala sus abejas en dirección a los árboles de Kiewa blancos en la costa hawaiana.
Aunque es probable que la miel blanca contenga un preponderAnce de néctar y polen de la flor promocionada en la etiqueta, también es probable que también tenga algunas de otras flores. Algunas de las mielas blancas más preciadas son las hechas de abejas colinando en un área donde generalmente se puede encontrar un solo tipo de flor. Esto puede ser importante no solo para los chefs que buscan agregar un cierto sabor aislado a una receta, sino también a los herbolarios que usan miel para complementar sus dietas con hierbas medicinales. Las flores blancas productoras de miel como la salvia, la fireweed y el trébol blanco se han utilizado durante mucho tiempo para tratar una variedad de dolencias.