Qu'est-ce que le miel blanc?
La plupart du miel vendu commercialement est fabriqué par des abeilles collectant du nectar à partir d'une variété de sources de fleurs, un produit soi-disant multi-floral qui a tendance à être coloré une teinte d'ambre emblématique. Les miels variétales, ou mono-floral,, en revanche, sont largement fabriqués à partir de nectar d'une seule fleur et peuvent être presque rouges ou pratiquement incolores. Le miel blanc seul peut être divisé en trois catégories - blanc, plus blanc et même l'eau blanche. Pour obtenir ces types de miels, les apiculteurs concentreront les ruches sur des zones avec quelques fleurs de couleur pâle, de la luzerne et du feu à la sauge et au coton.
Les apiculteurs considèrent que le miel blanc ordinaire est le plus proche d'une véritable coloration ambre clair. Il s'agit notamment de miels à base de fleurs comme le chardon d'été et le coton. Pas tout à fait clair mais clairement de couleur claire, la variété de miel supplémentaire supplémentaire provient de fleurs comme le kiawe hawaïen, la luzerne et la sauge. Les fleurs de feu de tir-basswood farouchement violet et blanc pâle contribuent au So-CalCamp blanc à eau LED, vantant la transparence presque complète.
Une règle générale que les connaisseurs de miel suivent est plus la teinte est sombre, plus la saveur est franc. Cela signifie que les variétés de miel blanc sont plus susceptibles d'avoir les arômes les plus subtils. Les variétés plus sombres de miel - de la fleur de rose sauvage et de macadamia dans la famille d'ambre légère supplémentaire à la fleur de soja et d'avacado dans le camp d'ambre noir - confèrent une interprétation impétueux de la fleur d'où ils sont provenant.
Cela ne signifie pas qu'un miel blanc ne peut pas être considéré comme exquis. Selon National Geographic , un apiculteur hawaïen nommé Richard Spiegel produisait un miel blanc au début du 21e siècle qui était considéré comme certains des meilleurs de toutes les couleurs du monde. Spiegel pointe ses abeilles en direction des arbres blancs de Kiewa sur la côte hawaïenne.
bien que le miel blanc contienne un prépondeurance de nectar et de pollen de la fleur vantée sur l'étiquette, il est également susceptible d'en avoir d'autres fleurs aussi. Certaines des miels blancs les plus précieux sont ceux fabriqués à partir d'abeilles qui se font passer des abeilles dans une zone où un seul type de fleur peut généralement être trouvé. Cela peut être important non seulement pour les chefs qui cherchent à ajouter une certaine saveur isolée à une recette mais aussi aux herboristes utilisant du miel pour compléter leur régime alimentaire avec des herbes médicinales. Des fleurs blanches productrices de miel comme la sauge, le feu et le trèfle blanc sont utilisées depuis longtemps pour traiter une variété de maux.