Cos'è il miele bianco?
La maggior parte del miele venduto commercialmente è realizzato dalle api che raccolgono nettare da una varietà di fonti di fiori, un cosiddetto prodotto multiflorale che tende a essere colorato una tonalità ambra iconica. I mieli varietali o monoflorali, d'altra parte, sono in gran parte realizzati con nettare di un singolo fiore e possono essere quasi rossi o praticamente incolori. Il solo miele bianco può essere diviso in tre categorie: bianco, bianco extra e persino bianco. Per ottenere questi tipi di mieli, gli apicoltori focaliranno gli alveari su aree con solo alcuni fiori di colore pallido, da Alfalfa e Fireweed a salvia e cotone.
Gli apicoltori considerano il semplice miele bianco come il più vicino a una vera colorazione ambra leggera. Questi includono i mieli realizzati con fiori come il cardo estivo e il cotone. Non del tutto chiaro ma chiaramente di colore chiaro, la varietà bianca extra di miele proviene da fiori come il Kiawe hawaiano, l'Alfalfa e Sage. I fiori di fire di fire e briciolo bianco ferocemente viola contribuiscono al cosiddettoCampo bianco ad acqua a LED, propagandando la trasparenza quasi completa.
Una regola generale che seguono gli intenditori di miele è più scura è la tonalità, più audace è il sapore. Ciò significa che le varietà di miele bianco hanno maggiori probabilità di avere gli aromi più sottili. Le varietà più scure di miele - dal fiore di rosa selvatica e macadamia nella famiglia ambra leggera extra alla soia e al fiore di Avacado nel campo oscuro delle ambra - impartieranno una sfacciata interpretazione del fiore da cui provenivano.
Questo non significa che un miele bianco non può essere considerato squisito. Secondo National Geographic , un apicoltore hawaiano di nome Richard Spiegel stava producendo un miele bianco all'inizio del 21 ° secolo che era considerato tra i migliori di qualsiasi colore del mondo. Spiegel punta le api nella direzione degli alberi di Kiewa bianchi sulla costa hawaiana.
Sebbene il miele bianco sia probabile che contenga un preponderAnce di nettare e polline dal fiore propagandata sull'etichetta, è probabile che ne abbia anche alcuni da altri fiori. Alcuni dei parametri bianchi più preziosi sono quelli realizzati con api che impollinano in un'area in cui di solito si può trovare un solo tipo di fiore. Questo può essere importante non solo per gli chef che cercano di aggiungere un certo sapore isolato a una ricetta, ma anche agli erboristi che usano il miele per integrare le loro diete con erbe medicinali. I fiori bianchi che producono miele come salvia, fireweed e trifoglio bianco sono stati a lungo usati per trattare una varietà di disturbi.