Co je bílý med?

Většina komerčně prodaného medu je vyrobena včely, které shromažďuje nektar z různých zdrojů květin, tzv. Multi-florální produkt, který má tendenci být zbarven ikonickým jantarovým odstínem. Na druhé straně jsou odrůdové nebo mono-floral, zimy, z velké části vyrobeny z nektaru jediného květu a mohou být téměř červené nebo prakticky bezbarvé. Samotný bílý med lze rozdělit do tří kategorií - bílé, extra bílé a dokonce i vodou bílé. K získání těchto typů meů se včelaři zaměří na oblasti s pouze určitými bledě zbarvenými květinami, od vojtěšky a palebného po mudrci a bavlnu.

včelaři považují obyčejný bílý med za nejblíže skutečnému světlému zbarvení. Patří mezi ně medy vyrobené z květin, jako je Summer Thistle a Cotton. Ne zcela jasná, ale jasně světle zbarvená, pochází extra bílá odrůda medu z květin, jako je havajská Kiawe, Alfalfa a Sage. Třímě fialové a bledě bílé květiny basového dřeva přispívají k třpytivémuLED WATER WHITE CAMP, nabízející téměř dokončenou transparentnost.

Obecné pravidlo, které znalci medu následují, je tmavší odstín, odvážnější chuť. To znamená, že odrůdy bílého medu mají větší pravděpodobnost nejjemnějších příchutí. Tmavší odrůdy medu - od divoké růže a květu makadamie v rodině Amber Amber až po sójovou a avacado květinu v temném jantarovém táboře - propůjčují drzé ztvárnění květu, ze které přišly.

To neznamená, že bílý med nelze považovat za vynikající. Podle National Geographic vyráběl havajský včelař jménem Richard Spiegel na začátku 21. století bílý med, který byl považován za jedny z nejlepších z jakékoli barvy na světě. Spiegel ukazuje své včely směrem k bílým stromům Kiewa na havajském pobřeží.

Ačkoli bílý med bude pravděpodobně obsahovat převahuAnce nektaru a pylu z květiny nabízeného na etiketě je také pravděpodobné, že také některé z jiných květin. Některé z nejcennějších bílých meů jsou ty z včel, které se křížově opouštěly v oblasti, kde se obvykle nachází jen jeden druh květu. To může být důležité nejen pro kuchaře, kteří chtějí přidat jistou izolovanou chuť do receptu, ale také pro bylinkáře pomocí medu k doplnění jejich stravy léčivými bylinkami. Bílé květiny produkující med, jako je šalvěj, fireweed a bílý jetel, se již dlouho používají k léčbě různých nemocí.