¿Qué es la goma de xilitol?
La goma de mascar se puede endulzar artificialmente, usando aspartamo o sorbitol, o usando un edulcorante natural, como azúcar o xilitol. La goma de xilitol está hecha con xilitol, un alcohol de azúcar "amigable para los dientes" que se encuentra naturalmente en la madera de los árboles. El xilitol se ve y sabe a azúcar, excepto, a diferencia del azúcar de caña normal u otros edulcorantes, el xilitol plantea muchos beneficios de higiene dental.
xilitol tiene propiedades anticariogénicas. Específicamente, el xilitol inhibe las bacterias Streptococcus mutans, las bacterias son principales responsables de causar cavidades dentales. Compare esto con otros edulcorantes, que comúnmente promueven el crecimiento bacteriano. Este azúcar de madera también reduce la placa al atraer e inhibir los microorganismos dañinos del crecimiento, lo que le da tiempo a los dientes para remineralizar las lesiones de esmalte.
Los beneficios van más allá de los dientes. Un estudio de 1996 en el "British Medical Journal" realizó un estudio para ver si la goma de xilitol tuvo algún efecto en los niños que experimentaron infecciones repetidas en los oídos. La mitad de los niños masticaron xilitolEl chicle y la otra mitad masticaban chicle regular a la misma frecuencia. Los niños masticando goma de xilitol experimentaron una tasa significativamente reducida de infecciones del oído. La goma de xilitol también es popular para los diabéticos porque el edulcorante es absorbido lentamente por el cuerpo y tiene solo un efecto mínimo en los niveles de glucosa en sangre.
xilitol fue descubierto por primera vez en 1891 por un químico alemán y ha sido utilizado en alimentos estadounidenses desde la década de 1960. No se conocen riesgos graves para los humanos asociados con el xilitol. Sin embargo, el azúcar de madera es un laxante suave, y algunas personas pueden experimentar episodios de diarrea. La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) y la Organización Mundial de la Salud (OMS) consideran que el xilitol es seguro para que todos consuman, desde bebés hasta mujeres embarazadas y ancianos. Sin embargo, los productos que contienen xilitol pueden ser mortales para los perros.
La mejor manera de obtener xilitol en su dieta es masticando goma regularmente. XiliTOL Gum se puede comprar en tiendas de comestibles principales, tiendas de alimentos saludables o en línea a través del fabricante. Hay muchos sabores y marcas para elegir.
Este edulcorante no se usa a menudo en artículos para hornear porque puede interactuar negativamente con la levadura. La goma de xilitol generalmente contiene aproximadamente 1 gramo de xilitol por pieza. La única forma de experimentar los beneficios para la salud asociados con el xilitol es consumir 4 a 12 gramos de esta sustancia por día. La goma de xilitol que contiene 1 gramo del edulcorante debe masticarse al menos cuatro veces al día para que se vea cualquier efecto. De lo contrario, la goma resultará ineficaz, incluso si se toma en dosis más altas, pero solo una o dos veces al día.