¿Qué son las sales biliares?
producido en el hígado por células especializadas llamadas hepatocitos, las sales biliares comprenden aproximadamente el 10 por ciento de la bilis. Son ácidos biliares ionizados, una forma que los hace más activos en la digestión de grasas. Una vez que se ionizan, las moléculas de sal biliar tienen un lado hidrofílico, amante del agua) y otro que es hidrófobo - odio de agua. Esto permite que las moléculas rodeen las gotas de grasa en el intestino delgado y eviten que se agrupen para formar grandes glóbulos de grasa. Si no hubiera sales biliares, las grasas pasarían a través del cuerpo en gran parte no digerida.
Una vez producidas, las sales biliares fluyen a través de los conductos biliares en el hígado al conducto biliar común que conecta el hígado, la vesícula biliar y los intestinos pequeños. Desde aquí, fluyen hacia los intestinos o se almacenan en la vesícula biliar, dependiendo de en qué etapa se encuentre el proceso digestivo. Cuando la comida está presente en los intestinos, la bilis fluye a través de un esfínter entre el conducto biliar común y los intestinos para ayudar in La digestión de las grasas. Si no hay alimento en los intestinos, la bilis se almacena y se concentra en la vesícula biliar.
La función principal de las sales biliares es emulsionar las grasas en los intestinos delgente. Actuando de la misma manera que los detergentes, las sales biliares rompen las grasas de los alimentos en partículas más pequeñas. Rodean cada gota de grasa con el lado hidrofóbico frente a la partícula de grasa. Esta acción de romper grasas en pequeñas partículas aumenta el área de superficie total de las grasas a digerir. Las partículas de grasa están más disponibles para las enzimas que completarán su digestión.
Después de que la bilis se usa en los intestinos, la mayoría de las sales biliares se reabsorben. Se devuelven al hígado y se reprocesan en nuevas sales. La investigación ha demostrado que además de ayudar en la digestión de las grasas, las sales biliares pueden actuar como hormonas. Estas hormonas juegan un papel en la regulación del colesterol en el Body. Otro papel de las sales biliares es ayudar en la digestión y la absorción adecuadas de las vitaminas solubles en grasa: vitaminas A, D, E y K.
Las personas a las personas que le han quitado la vesícula a la vesícula ya no tienen el sitio donde la bilis está almacenada, concentrada y disponible para la digestión. El hígado todavía secreta bilis, pero sin la vesícula biliar, los procesos digestivos normales pueden verse interrumpidos. Puede haber un exceso de bilis intestinal a veces o no lo suficiente en los demás. Los suplementos de sal biliar se pueden tomar con comidas para ayudar en la digestión de grasas saludables; La falta de bilis puede causar estreñimiento.