¿Qué es un dipéptido?
Un dipéptido es una cadena peptídica que incluye dos aminoácidos. En la naturaleza se encuentran numerosos dipéptidos, realizando una variedad de funciones, y también se pueden hacer en entornos de laboratorio. Los dipéptidos tienen una serie de usos comerciales e industriales, además de desempeñar un papel importante en la biología de muchas especies en la Tierra. Los investigadores que trabajan con aminoácidos a menudo están interesados en identificar dipéptidos y aprender sobre su función, además de investigar dipéptidos conocidos para aprender más sobre ellos.
Los péptidos en general son cadenas de aminoácidos. Se pueden conocer cadenas cortas por términos que indican el número de aminoácidos en la agrupación, como en el caso de los dipéptidos, mientras que las cadenas más largas se conocen simplemente como polipéptidos, haciendo referencia al hecho de que contienen muchos aminoácidos. Las cadenas largas de péptidos pueden vincularse para formar proteínas, estructuras más complejas que incluyen numerosas agrupaciones de aminoácidos. Muchos organismos tienen la capacidad de sintetizar la formación de proteínas WILa ayuda de las enzimas y las enzimas también se pueden usar para descomponer las proteínas y los péptidos en unidades que pueden procesar el cuerpo.
Durante la digestión, el tracto digestivo comienza a descomponer las proteínas dietéticas en polipéptidos, y estas pueden descomponerse en unidades más pequeñas como los dipéptidos. Esto se hace atacando el enlace péptido que une dos aminoácidos juntos. Una vez desglosados, el cuerpo puede absorber las sustancias según sea necesario. Al menos un dipéptidos realmente indica al cuerpo para producir enzimas que se pueden usar en la digestión.
Si el cuerpo necesita un dipéptido particular, puede absorberlo a través del tracto intestinal o sintetizarlo si es necesario, dependiendo del dipéptido. Hacer péptidos puede usar energía en el cuerpo, mientras que los descompone es mucho más fácil. Se pueden encontrar numerosos dipéptidos en el cuerpo. Un ejemplo si la kiotorfina, que se encuentra en el cerebro, dondeE actúa como parte del sistema utilizado para regular el dolor. Otros dipéptidos hacen cosas como reducir la fatiga y jugar un papel como antioxidantes.
Un famoso ejemplo de un dipéptido con usos industriales es el aspartamo, un edulcorante artificial. Desarrollado en la década de 1970, el aspartamo fue demonizado más tarde y responsable de una amplia gama de problemas de atención médica. El estudio adicional sugirió que si bien este dipéptido podría ser peligroso para algunas personas en grandes cantidades, el uso de bajo nivel del aspartamo como edulcorante artificial probablemente no era motivo de preocupación.