Co je dipeptid?

Dipeptid je peptidový řetězec, který obsahuje dvě aminokyseliny. V přírodě se vyskytuje mnoho dipeptidů, které plní různé funkce a mohou být také vyrobeny v laboratorních prostředích. Dipeptidy mají řadu komerčních a průmyslových využití, kromě toho, že hrají důležitou roli v biologii mnoha druhů na Zemi. Vědci, kteří pracují s aminokyselinami, se často zajímají o identifikaci dipeptidů a učení o své funkci, kromě výzkumu známých dipeptidů, aby se o nich dozvěděli více.

Peptidy jsou obecně řetězce aminokyselin. Krátké řetězce mohou být známy pomocí termínů, které označují počet aminokyselin ve skupině, jako v případě dipeptidů, zatímco delší řetězce jsou známy jednoduše jako polypeptidy, přičemž se odkazuje na skutečnost, že obsahují mnoho aminokyselin. Dlouhé řetězce peptidů se mohou spojovat za vzniku proteinů, složitějších struktur, které zahrnují četné skupiny aminokyselin. Mnoho organismů má schopnost syntetizovat tvorbu proteinů pomocí enzymů a enzymy lze také použít k rozkladu proteinů a peptidů na jednotky, které mohou být tělem zpracovány.

Během trávení trávicí trakt začíná štěpit potravinové proteiny na polypeptidy a ty lze rozložit na menší jednotky, jako jsou dipeptidy. To se provádí útokem peptidové vazby, která spojuje dvě aminokyseliny dohromady. Po rozpadu mohou být látky podle potřeby absorbovány tělem. Alespoň jeden dipeptidy skutečně signalizují tělu, aby produkoval enzymy, které mohou být použity při trávení.

Pokud tělo potřebuje určitý dipeptid, může jej absorbovat střevním traktem nebo jej podle potřeby syntetizovat, v závislosti na dipeptidu. Výroba peptidů může spotřebovat energii v těle, zatímco jejich rozpad je mnohem snazší. V těle se nachází mnoho dipeptidů. Příkladem je kyotorfin, který se nachází v mozku, kde působí jako součást systému používaného k regulaci bolesti. Jiné dipeptidy dělají věci jako snižování únavy a hrát roli antioxidantů.

Slavným příkladem dipeptidu s průmyslovým využitím je aspartam, umělé sladidlo. Aspartam se vyvinul v 70. letech 20. století a později byl démonizován a byl zodpovědný za celou řadu zdravotních problémů. Další studie naznačila, že zatímco tento dipeptid může být pro některé lidi nebezpečný ve velkém množství, nízká úroveň použití aspartamu jako umělého sladidla pravděpodobně nebyla důvodem k obavám.