Co to jest dipeptyd?

Dipeptyd jest łańcuchem peptydowym, który zawiera dwa aminokwasy. Liczne dipeptydy występują w naturze, spełniając różnorodne funkcje, i można je również wytwarzać w warunkach laboratoryjnych. Dipeptydy mają wiele zastosowań komercyjnych i przemysłowych, a także odgrywają ważną rolę w biologii wielu gatunków na Ziemi. Naukowcy pracujący z aminokwasami często są zainteresowani identyfikacją dipeptydów i poznawaniem ich funkcji, a także badaniem znanych dipeptydów, aby dowiedzieć się więcej na ich temat.

Peptydy ogólnie to łańcuchy aminokwasów. Krótkie łańcuchy mogą być znane za pomocą określeń wskazujących liczbę aminokwasów w grupie, jak w przypadku dipeptydów, podczas gdy dłuższe łańcuchy są znane po prostu jako polipeptydy, odnosząc się do faktu, że zawierają wiele aminokwasów. Długie łańcuchy peptydów mogą łączyć się, tworząc białka, bardziej złożone struktury, które obejmują liczne grupy aminokwasów. Wiele organizmów ma zdolność syntezy tworzenia białek za pomocą enzymów, a enzymy można również wykorzystać do rozbicia białek i peptydów na jednostki, które mogą być przetwarzane przez organizm.

Podczas trawienia przewód pokarmowy zaczyna rozkładać białka pokarmowe na polipeptydy, które można podzielić na mniejsze jednostki, takie jak dipeptydy. Odbywa się to poprzez atakowanie wiązania peptydowego, które łączy ze sobą dwa aminokwasy. Po rozbiciu substancje mogą być wchłaniane przez organizm w razie potrzeby. Co najmniej jeden dipeptyd faktycznie sygnalizuje ciału wytwarzanie enzymów, które można wykorzystać w trawieniu.

Jeśli organizm potrzebuje konkretnego dipeptydu, może go wchłonąć przez przewód pokarmowy lub w razie potrzeby zsyntetyzować, w zależności od dipeptydu. Wytwarzanie peptydów może zużywać energię w ciele, a ich rozkładanie jest znacznie łatwiejsze. W organizmie można znaleźć wiele dipeptydów. Jednym z przykładów jest kyotorfina, znaleziona w mózgu, gdzie działa jako część systemu stosowanego do regulacji bólu. Inne dipeptydy zmniejszają zmęczenie i odgrywają rolę przeciwutleniaczy.

Znanym przykładem dipeptydu do zastosowań przemysłowych jest aspartam, sztuczny środek słodzący. Aspartam, opracowany w latach siedemdziesiątych, został później zdemonizowany i został pociągnięty do odpowiedzialności za wiele problemów zdrowotnych. Dodatkowe badania sugerują, że chociaż ten dipeptyd może być niebezpieczny dla niektórych osób w dużych ilościach, stosowanie aspartamu jako sztucznego słodzika na niskim poziomie prawdopodobnie nie stanowiło powodu do niepokoju.