Was ist ein Dipeptid?
Ein Dipeptid ist eine Peptidkette, die zwei Aminosäuren enthält. Zahlreiche Dipeptide kommen in der Natur vor und erfüllen eine Vielzahl von Funktionen. Sie können auch in Laborumgebungen hergestellt werden. Dipeptide haben eine Reihe kommerzieller und industrieller Verwendungen und spielen eine wichtige Rolle in der Biologie vieler Arten auf der Erde. Forscher, die mit Aminosäuren arbeiten, sind häufig daran interessiert, Dipeptide zu identifizieren und ihre Funktion zu kennen, und erforschen bekannte Dipeptide, um mehr über sie zu erfahren.
Peptide sind im Allgemeinen Ketten von Aminosäuren. Kurze Ketten können unter Begriffen bekannt sein, die die Anzahl der Aminosäuren in der Gruppierung angeben, wie im Fall von Dipeptiden, während längere Ketten einfach als Polypeptide bekannt sind, wobei auf die Tatsache verwiesen wird, dass sie viele Aminosäuren enthalten. Lange Ketten von Peptiden können unter Bildung von Proteinen komplexere Strukturen bilden, die zahlreiche Aminosäuregruppierungen enthalten. Viele Organismen haben die Fähigkeit, die Proteinbildung mit Hilfe von Enzymen zu synthetisieren, und Enzyme können auch verwendet werden, um Proteine und Peptide in Einheiten zu zerlegen, die vom Körper verarbeitet werden können.
Während der Verdauung beginnt der Verdauungstrakt, Nahrungsproteine in Polypeptide zu zerlegen, und diese können in kleinere Einheiten wie Dipeptide zerlegt werden. Dies geschieht durch Angriff auf die Peptidbindung, die zwei Aminosäuren miteinander verbindet. Einmal abgebaut, können die Substanzen bei Bedarf vom Körper aufgenommen werden. Mindestens ein Dipeptid signalisiert dem Körper tatsächlich, Enzyme zu produzieren, die bei der Verdauung verwendet werden können.
Wenn der Körper ein bestimmtes Dipeptid benötigt, kann er es je nach Dipeptid über den Darm aufnehmen oder bei Bedarf synthetisieren. Die Herstellung von Peptiden kann Energie im Körper verbrauchen, während der Abbau viel einfacher ist. Zahlreiche Dipeptide können im Körper gefunden werden. Ein Beispiel ist Kyotorphin, das im Gehirn vorkommt und dort als Teil des Systems zur Schmerzregulierung fungiert. Andere Dipeptide verringern die Müdigkeit und spielen eine Rolle als Antioxidationsmittel.
Ein berühmtes Beispiel für ein Dipeptid mit industrieller Verwendung ist Aspartam, ein künstlicher Süßstoff. Aspartam wurde in den 1970er Jahren entwickelt, später verteufelt und für eine Vielzahl von Gesundheitsproblemen verantwortlich gemacht. Eine weitere Studie ergab, dass dieses Dipeptid zwar für einige Menschen in großen Mengen gefährlich sein könnte, die geringe Verwendung von Aspartam als künstlicher Süßstoff jedoch wahrscheinlich kein Grund zur Sorge war.