Qu'est-ce qu'un porc maigre?

Lean Hog ​​est une désignation technique utilisée dans le trading des produits de base de produits de porc, le plus souvent grâce à l'échange Mercantile à Chicago. Le terme fait référence à la majorité de la viande comestible récoltée dans une carcasse de porc. Le ventre de porc, qui sont utilisés principalement pour produire du bacon, sont échangés et évalués comme une marchandise distincte. Les contrats à terme sur les porcs Lean sont largement négociés, avec un calendrier de livraison lié au cycle de production agricole.

Les marchés des produits de base sont relativement fortement réglementés et la plupart des produits de base sont régis par des limites de négociation standard. Le trading du porc maigre est limité par les limites de la plupart des marchés. Une limite sert à restreindre la volatilité des prix pour une marchandise donnée en plaçant une frontière dans la mesure dans laquelle le prix de cette marchandise peut fluctuer pendant une seule journée de négociation. Ceci est destiné à rendre les marchés des matières premières un peu plus prévisibles pour les acheteurs et les vendeurs afin qu'ils puissent gérer plus efficacement l'offre et la demande de Commotités. La limite sur le porc maigre échangé à Chicago est de 3 cents par livre par jour, bien qu'une plus grande fluctuation soit autorisée vers la toute fin d'un cycle de contrat.

Les contrats à terme sont généralement rédigés selon les règles standard. Les contrats pour le négociation des contrats à terme sur le porc maigre ne font pas exception à cette règle. Cette politique, comme l'utilisation d'une limite sur les fluctuations des prix de négociation, est destinée à rendre le processus de négociation plus efficace. Un contrat standard pour les contrats à terme Lean Hog ​​représente 40 000 livres de viande.

Tous les produits agricoles sont liés aux cycles saisonniers de la production. Les porcs nécessitent en moyenne six mois avant qu'ils ne soient entièrement matures et peuvent être vendus pour la consommation. Ce fait se combine avec la météo et d'autres facteurs saisonniers de telle manière que davantage de porcs arrivent sur le marché pendant les mois d'été. Des contrats à terme standard sont disponibles chaque mois à la fin du printemps etÉté mais seulement tous les deux mois tout au long du reste de l'année.

Le prix des contrats Lean Hog ​​varie assez largement. Elle est influencée par la demande mondiale de produits de porc, y compris une augmentation rapide de la demande des économies émergentes d'Asie. Le prix est également influencé par le prix de l'alimentation pour les porcs, principalement du maïs. Des prix plus élevés pour le maïs produiront des prix des porcs plus élevés à long terme, car il devient plus coûteux d'augmenter et d'engraisser les animaux, mais des prix plus bas à court terme, car les agriculteurs optent pour éviter de payer plus pour les aliments et vendre des porcs plus tôt qu'ils ne le feraient autrement. Cette dernière tendance baisse les prix en augmentant l'offre.