Co to jest chudy wieprz?

Chudy wieprz jest oznaczeniem technicznym stosowanym w handlu towarami wieprzowymi, najczęściej za pośrednictwem giełdy handlowej w Chicago. Termin ten odnosi się do większości jadalnego mięsa zebranego z tuszy wieprzowej. Boczki wieprzowe, które są wykorzystywane głównie do produkcji boczku, są sprzedawane i wyceniane jako osobny towar. Kontrakty futures typu Lean Hog ​​są przedmiotem szerokiego obrotu, a terminy dostaw powiązane są z cyklem produkcji rolnej.

Rynki towarów są stosunkowo ściśle regulowane, a większość towarów podlega standardowym limitom handlowym. Handel chudym wieprzem jest ograniczony przez ograniczenia na większości rynków. Limit służy do ograniczenia zmienności cen danego towaru poprzez ustanowienie granicy stopnia, w jakim cena tego towaru może się wahać w dowolnym dniu obrotu. Ma to na celu uczynienie rynków towarowych nieco bardziej przewidywalnymi zarówno dla kupujących, jak i sprzedających, aby mogli skuteczniej zarządzać podażą i popytem na towary. Limit chudego wieprza sprzedawanego w Chicago wynosi 3 centy za funt dziennie, chociaż dopuszcza się większą fluktuację pod koniec cyklu kontraktowego.

Kontrakty futures są zazwyczaj sporządzane zgodnie ze standardowymi zasadami. Kontrakty na handel kontraktami futures na chudego wieprza nie są wyjątkiem od tej zasady. Ta polityka, podobnie jak zastosowanie ograniczenia wahań cen handlowych, ma na celu usprawnienie procesu handlowego. Standardowy kontrakt futures na chudego wieprza obejmuje 40 000 funtów mięsa.

Wszystkie towary rolne są powiązane z sezonowymi cyklami produkcji. Wieprze wymagają średnio sześciu miesięcy, zanim będą w pełni dojrzałe i można je sprzedać do konsumpcji. Fakt ten łączy się z pogodą i innymi czynnikami sezonowymi w taki sposób, że więcej świń wchodzi na rynek w miesiącach letnich. Standardowe kontrakty futures są dostępne co miesiąc do późnej wiosny i lata, ale tylko co drugi miesiąc przez pozostałą część roku.

Cena chudych świń różni się dość szeroko. Wpływ na to ma globalny popyt na produkty wieprzowe, w tym szybko rosnący popyt ze wschodzących gospodarek Azji. Na cenę wpływa również cena paszy dla świń, głównie kukurydzy. Wyższe ceny kukurydzy spowodują wzrost cen wieprzowiny w perspektywie długoterminowej, ponieważ hodowla i tucz zwierząt będzie droższa, ale niższe ceny w perspektywie krótkoterminowej, ponieważ rolnicy decydują się unikać płacenia więcej za paszę i sprzedawania wieprzowiny wcześniej niż w innym przypadku . Ten ostatni trend obniża ceny poprzez zwiększenie podaży.