Comment devenir un inspecteur de la sécurité alimentaire?
Les inspecteurs de la sécurité des aliments effectuent une visite guidée des restaurants, des épiceries et des usines de transformation pour s'assurer que les aliments sont stockés et préparés conformément aux codes nationaux. Ils prennent note des violations et informent les employés et les propriétaires de la manière dont ils peuvent se mettre en conformité. Les exigences en matière d'éducation et de formation pour devenir inspecteur de la sécurité alimentaire varient selon les pays et les régions, mais la plupart des professionnels doivent obtenir un diplôme universitaire, réussir les examens de certification et suivre des programmes de formation en cours d'emploi officiels. Avec les qualifications appropriées, une personne peut obtenir un poste d'inspecteur de la sécurité alimentaire dans un organisme gouvernemental ou une société de conseil privée.
Si vous souhaitez devenir un inspecteur de la sécurité alimentaire, vous pouvez vous préparer au travail en développant de solides compétences en communication et en leadership. Les inspecteurs doivent être en mesure d'expliquer clairement les violations et les politiques au personnel du restaurant afin de s'assurer qu'ils comprennent les problèmes et l'importance de les corriger. De nombreux professionnels organisent des séminaires de formation planifiés et impromptus pour enseigner aux travailleurs comment corriger et prévenir les problèmes. Un inspecteur de la sécurité alimentaire doit également avoir un sens aigu des détails, car même les violations les plus subtiles du code peuvent potentiellement entraîner des aliments contaminés et des clients malades.
Un certain nombre de programmes de diplômes universitaires vous aideront à vous préparer à cet emploi. Certaines écoles offrent des diplômes de licence spécifiquement en sécurité alimentaire, mais vous pouvez également bénéficier d'un programme de biologie, d'agriculture ou de santé. En tant qu'étudiant de premier cycle, profitez de l'occasion pour en apprendre davantage sur la science et l'histoire de la sécurité alimentaire. Des cours en sciences de l'environnement, en chimie organique et en pathologie sont également utiles. Vous aurez seulement besoin d'un baccalauréat pour occuper un poste dans le domaine de la sécurité alimentaire dans la plupart des contextes, bien que vous puissiez choisir de poursuivre une maîtrise pour améliorer vos qualifications et vos chances de trouver un emploi.
Après avoir obtenu un diplôme, examinez les cours de formation locaux et en ligne pour obtenir une certification volontaire. Il est important de choisir un programme agréé par un conseil d'administration régional ou national, tel que le Food Safety Inspection Service aux États-Unis. Pour obtenir un poste au gouvernement, vous devrez peut-être passer un examen d'accréditation administré directement par l'organisme gouvernemental approprié.
Une fois que vous êtes embauché en tant qu'inspecteur de la sécurité alimentaire, vous pouvez vous attendre à passer plusieurs semaines dans des cours spécialisés et à observer des travailleurs expérimentés pour en savoir plus sur les politiques et procédures spécifiques. Avec le temps, vous pouvez gagner le droit de voyager indépendamment vers différents établissements de restauration dans une zone géographique donnée. Les inspecteurs assistent régulièrement à des cours de recyclage et à des séminaires tout au long de leur carrière pour se familiariser avec les dernières recherches en matière de sécurité des aliments et les nouvelles directives.