Qu'est-ce qu'un vigneron?
En termes simples, un vigneron est un vigneron. Pourtant, de nombreux vignerons sont également impliqués dans la vente du vin qu'ils produisent. Un vigneron ou un vendeur peut posséder une cave ou en être l’employé. La plupart du temps, un vigneron a tendance à être impliqué dans tout le processus de production du vin, de la sélection du raisin à la mise en bouteille du produit en magasin.
La couleur et la saveur des raisins ont un effet important sur le vin fini. En plus des raisins de couleur claire utilisés pour les vins blancs et des fruits plus foncés pour le rouge, la période de cueillette est également cruciale. Bien que le moment de la vendange dépende de la décision de chaque viticulteur, la règle générale est que le fruit utilisé pour les vins plus légers est cueilli quelques mois plus tôt que celui utilisé pour les cépages plus lourds.
Une fois les raisins sélectionnés et cueillis, ils sont écrasés et pressés. Le processus de fermentation est ce qui change le jus de raisin en vin. Un viticulteur utilise un équipement à température contrôlée pour contenir le jus afin que le vin soit fermenté à sa convenance.
Le type de contenant dans lequel le vigneron stocke le vin influe grandement sur son résultat. Par exemple, les vins stockés dans des fûts de chêne absorbent de nombreuses saveurs du bois. Ceux-ci peuvent inclure des accents épicés tels que la cannelle ou des essences aromatiques comme la vanille. Si aucun goût supplémentaire n'est souhaité, les vignerons utiliseront des récipients en acier inoxydable ou en verre pour la conservation du vin. Dans certains pays, certaines normes gouvernementales doivent être respectées pour contrôler la durée de conservation d'une certaine variété de vin. En général, plus un vin reste longtemps dans un récipient avant la mise en bouteille, plus sa saveur est forte.
Pour ce qui est de prendre des décisions concernant la mise en bouteille du vin, les vignerons doivent tenir compte de la conception des bouteilles et des étiquettes, ainsi que de toute réglementation gouvernementale en la matière. Le vigneron décide si un vin particulier serait meilleur avec un liège traditionnel ou un bouchon à visser. Il ou elle choisit une bouteille et une étiquette qui complimente le style d'un vin. Parfois, les viticulteurs choisissent des formes et des couleurs de bouteilles inhabituelles pour aider leurs marques à se démarquer sur les tablettes des magasins de vin. Les bouteilles de vin sont généralement de couleur verte, transparente, noire, brune ou bleue.
De nombreux vignerons possèdent des magasins de vin, tandis que d'autres vendent leurs produits à d'autres entreprises. Un viticulteur peut également commercialiser ses vins dans des magasins Internet, ainsi que dans des festivals et des événements. Faire réviser leurs vins par la critique peut aider à promouvoir les produits des vignerons si le vin est parlé favorablement ou remporte des prix.