Qu'est-ce que l'Université et le commerce Hamburger?
La société McDonald's® emploie plus d'un million de personnes dans le monde chaque année. La formation est dispensée à tous les employés, des caissiers aux employés de l'entreprise, mais l'unique centre de formation auquel de nombreux employés de McDonald's® s'efforcent de participer est la Hamburger University ™. La branche américaine de la Hamburger University ™ est considérée comme le premier terrain de formation pour les employés. Son campus de 80 hectares est situé à Oak Brook, dans l’Illinois. La branche américaine de cette université forme chaque année près de 5 000 employés à tous les aspects de l’entreprise, y compris: informations pour les équipages, la direction et les cadres. Mais, tout comme la société qu’elle dessert, la Hamburger University ™ a connu des débuts modestes.
Depuis sa création en 1961, la Hamburger University ™ a formé plus de 80 000 gestionnaires, cadres intermédiaires et propriétaires / exploitants de la communauté McDonald's®. En revanche, la première promotion de la Hamburger University ™ était composée de 14 étudiants. Le centre de formation original de la Hamburger University ™ était situé dans le sous-sol d'un Elk Grove Village, Illinois, McDonald's ™. En 1983, un montant de 40 millions de dollars américains a été affecté à la construction de l’installation actuelle. Les participants aux cours de la Hamburger University ™ continuent de gérer près de 31 000 sites dans le monde.
La faculté de la Hamburger University ™ compte 19 professeurs à temps plein du monde entier, chacun ayant une expérience préalable de l’exploitation de restaurants. En plus de ces professeurs, la Hamburger University ™ emploie des traducteurs pour lui permettre d’atteindre un public plus large. Actuellement, les installations de la Hamburger University ™ peuvent prendre en charge plus de 28 langues différentes. Alors que le campus américain de la Hamburger University ™ était le premier et le plus grand, il existe plusieurs campus satellites répartis dans le monde entier, notamment à Sydney, en Australie; Munich, Allemagne; Londres, Angleterre; Tokyo, Japon; et Hong Kong, Chine.
Les cours de l'Université Hamburger ™ enseignent un programme standard décrivant la sécurité et la courtoisie du client, ainsi que les stratégies commerciales et les normes de marketing. Bien que les cours puissent être identiques, chaque norme peut être personnalisée pour la région dans laquelle elle est utilisée. Par exemple, alors que les normes de courtoisie applicables aux États-Unis d'Amérique, McDonald's® peuvent spécifier une salutation verbale, celles du Japon exigent que l'employé s'incline. Les étudiants de l'université sont formés et testés selon ces normes, notamment des tests écrits, oraux et pratiques. Des évaluations sont également effectuées par des professeurs et une évaluation de suivi dans le magasin de l'étudiant par un client mystère peut également avoir lieu.
Contrairement aux autres programmes de formation des employés, ceux qui fréquentent la Hamburger University ™ pour des carrières en gestion sont éligibles pour recevoir un crédit universitaire pour leur travail, conformément à une décision prise par l'American Council on Education. La plupart des programmes de formation en gestion équivalent à environ 21 heures-crédits universitaires, ou à un semestre moyen, et les crédits sont transférables aux collèges privés et publics de deux ou quatre ans. Preuve supplémentaire de son dévouement pour l’avenir de ses employés, McDonald's® propose également une assistance pédagogique à ses employés dans le cadre du programme d’avantages standard.