Comment signaler une intoxication alimentaire?
Le processus de déclaration d'intoxication alimentaire dépend de la législation en vigueur dans votre pays de résidence et de votre décision de consulter un médecin. Dans de nombreuses juridictions, les services de santé locaux offrent plusieurs moyens de signaler les intoxications alimentaires, notamment la possibilité de les signaler en ligne ou par téléphone. Les lois sur la santé et la sécurité peuvent obliger les médecins et autres professionnels de la santé à signaler également les cas d'intoxication alimentaire. Lorsque vous déposez un rapport, des informations détaillées sur votre cas peuvent vous être demandées. Il est donc souvent sage de disposer des détails pertinents, tels que le nom et le numéro de téléphone du restaurant ou du magasin où vous avez acheté les aliments contaminés, notés pour référence. pendant que vous faites le rapport.
L'intoxication alimentaire est le résultat de la consommation d'aliments contaminés par certains types de bactéries. Dans de nombreux cas, une intoxication alimentaire ne provoque que de légers symptômes de troubles digestifs, et de nombreuses personnes ignorent ces symptômes ou les attribuent à d'autres causes. Les cas d'intoxication alimentaire plus graves peuvent inclure des vomissements, de la diarrhée et même de la fièvre. Dans les cas plus graves, les personnes peuvent contacter leur médecin pour obtenir de l'aide et des conseils. Une intoxication alimentaire grave non traitée peut entraîner la déshydratation et la mort, en particulier chez les enfants, les personnes âgées et les personnes déjà malades.
Aux États-Unis, vous pouvez généralement signaler une intoxication alimentaire au département de la santé de votre comté ou de votre ville. Si vous consultez un médecin, votre médecin ou une infirmière peut signaler votre cas en votre nom. Les départements de la santé s'inquiètent souvent de l'intoxication alimentaire qui peut être le résultat de mauvaises conditions d'hygiène et d'assainissement dans les restaurants et les épiceries. En tant que tel, vous pouvez être contacté à propos de votre cas afin que le service de la santé puisse faire un suivi auprès du restaurant ou du magasin pour déterminer si l'entreprise est responsable de l'intoxication alimentaire. Si l’entreprise est responsable, le service de santé peut la fermer ou lui demander de prendre des mesures pour améliorer la sécurité de ses aliments.
Dans d'autres pays, le processus de signalement des intoxications alimentaires peut différer. Au Royaume-Uni, il vous est demandé de signaler les intoxications alimentaires à votre service de santé environnementale local. La loi exige de votre médecin qu'il dépose un rapport sur votre affection si vous consultez un médecin. Si vous ne savez pas qui contacter, vous voudrez peut-être demander au personnel de votre médecin quelle est l'agence à laquelle votre médecin doit signaler les cas d'intoxication alimentaire. Une autre option consiste à contacter l'agence nationale des services de santé de votre pays et à vous demander ce que vous devez faire pour signaler votre cas.