Qu'est-ce qu'un mal de tête de crème glacée?
Parfois appelée syndrome du cerveau congelé ou gel du cerveau, la céphalée de la crème glacée est un phénomène à court terme qui survient lorsqu'un individu ingère rapidement une substance extrêmement froide, telle qu'une boisson glacée ou une grande portion de crème glacée. Bien que brève, la sensation créée par un mal de tête de crème glacée n’est généralement pas considérée comme agréable. Cependant, il n'est pas rare que des êtres humains oublient rapidement le bref accès de douleur et commencent à consommer rapidement la substance froide dès que le mal de tête s'atténue.
La température froide de la nourriture ou de la boisson provoque la constriction des vaisseaux sanguins situés dans le palais supérieur de la bouche. Pour compenser, le cerveau envoie un message aux vaisseaux sanguins resserrés pour qu'ils se détendent. Cette relaxation rapide des vaisseaux sanguins fait que le contenu fluide des vaisseaux s'accumule dans les tissus environnants. En conséquence, la teneur élevée en liquide crée une douleur brève mais perceptible au crâne. La douleur persiste de quelques secondes à une minute. Selon les individus, la douleur peut être suffisamment intense pour nécessiter une position couchée jusqu'à ce que le mal de tête soit passé ou ne soit guère plus qu'une gêne qui ralentit la consommation supplémentaire pendant un moment ou deux.
Bien que les maux de tête causés par les glaces soient généralement liés à la consommation rapide de glaces, d’autres aliments et boissons froids peuvent également créer le phénomène. Le gel du cerveau peut résulter de la consommation d'une boisson glacée, telle que du soda ou une boisson fondue partiellement gelée. Il existe certaines preuves que le yogourt ayant refroidi à une température similaire à celle de la crème glacée peut également produire un mal de tête à la crème glacée. Même sucer un glaçon pendant plusieurs minutes peut produire le même effet chez certaines personnes.
Le moyen le plus simple d'éviter un mal de tête causé par une glace est de consommer la nourriture ou la boisson à un rythme tranquille tout en prenant de petites bouchées ou de petites gorgées de cette substance. Dans la plupart des cas, un mal de tête dû à la crème glacée survient lorsque la bouche se remplit très rapidement de la substance froide. En consommant de plus petites portions et en laissant plus de temps entre les cuillerées ou les gorgées, les vaisseaux sanguins risquent moins de se contracter rapidement et de forcer le cerveau à donner des instructions pour se détendre rapidement. Cela se traduira par moins d'incidence de la collecte de fluide dans les tissus environnants et causant ces maux de tête à court terme.