O que é uma dor de cabeça de sorvete?

Às vezes referida como síndrome do cérebro congelado ou congelamento do cérebro, a dor de cabeça do sorvete é um fenômeno de curto prazo que ocorre quando um indivíduo ingere rapidamente uma substância extremamente fria, como uma bebida gelada ou uma grande porção de sorvete. Embora breve, a sensação criada por uma dor de cabeça de sorvete geralmente não é considerada agradável. No entanto, não é incomum os seres humanos esquecerem rapidamente o curto período de dor e começarem a consumir a substância fria em um ritmo rápido assim que a dor de cabeça desaparecer.

A temperatura fria do alimento ou bebida causa constrição dos vasos sanguíneos localizados no palato superior da boca. Para compensar, o cérebro envia uma mensagem aos vasos sanguíneos contraídos para relaxar. Esse rápido relaxamento dos vasos sanguíneos faz com que o conteúdo fluido dos vasos faça backup nos tecidos circundantes. Como resultado, o maior teor de fluidos cria uma dor breve, mas perceptível, no crânio. A dor permanece por alguns segundos a um minuto. Dependendo do indivíduo, a dor pode ser intensa o suficiente para exigir que você se deite até que a dor de cabeça passe ou seja pouco mais do que um aborrecimento que diminui o consumo adicional por um momento ou dois.

Enquanto uma dor de cabeça de sorvete geralmente está ligada ao rápido consumo de sorvete, outros alimentos e bebidas frias também podem criar o fenômeno. O congelamento do cérebro pode resultar do consumo de uma bebida gelada, como refrigerante ou bebidas de lama parcialmente congeladas. Existem evidências de que o iogurte que esfriou a uma temperatura semelhante à do sorvete também pode causar dor de cabeça no sorvete. Mesmo chupar um cubo de gelo por vários minutos pode produzir o mesmo efeito em algumas pessoas.

A maneira mais fácil de evitar dor de cabeça nos sorvetes é consumir a comida ou a bebida em um ritmo lento, enquanto toma pequenas mordidas ou goles da substância. Na maioria dos casos, uma dor de cabeça de sorvete ocorre devido ao preenchimento rápido da boca com a substância fria. Ao consumir porções menores e permitir mais tempo entre essas colheres ou goles, é menos provável que os vasos sanguíneos se contraiam rapidamente e façam com que o cérebro emita instruções para relaxar rapidamente. Isso resultará em menor incidência de coleta de líquidos no tecido circundante e causará essas dores de cabeça a curto prazo.