Qu'est-ce que la lipogenèse?

La lipogenèse est un processus métabolique chez l’animal qui convertit les sucres simples en acides gras et synthétise des triacylglycérols par la réaction d’acides gras avec le glycérol. Après la lipogenèse, les triacylglycérols sont emballés dans une lipoprotéine de très basse densité (VLDL) et sont sécrétés par le foie. Ils facilitent le transport des lipides et du cholestérol dans tout le corps. La molécule acétyl-coA commence la lipogenèse dans le cytoplasme des cellules du corps. Un complexe d’enzymes connu collectivement sous le nom d’acide gras synthétase complète la synthèse d’acides gras.

Les glucides constituent l'essentiel du régime alimentaire humain et, lorsqu'ils sont consommés, ils doivent être immédiatement convertis en énergie, stockés sous forme de glycogène ou convertis en graisse. Si les glucides qu'une personne mange produisent plus d'énergie que ce dont le corps a besoin pour dépenser de l'énergie, la lipogenèse convertit l'excès d'énergie en graisse corporelle, source d'énergie à long terme. Si les glucides consommés ne produisent pas assez d'énergie pour soutenir le niveau d'activité physique d'une personne, c'est l'énergie stockée dans les réserves de graisse corporelle qui est utilisée.

Pour contrôler son poids, il est essentiel d’équilibrer sa consommation d’énergie par le biais de la nourriture et la production d’énergie par le biais de l’activité physique. Si l'on consomme trop d'énergie ou de calories, la lipogenèse créera un excès de graisse corporelle pouvant éventuellement conduire à l'obésité. Étant donné que les dépôts de graisse corporelle contiennent beaucoup de capillaires, de petits vaisseaux sanguins, une graisse corporelle excessive crée une pression sur le cœur car il doit pomper du sang supplémentaire dans les réserves de graisse. L'obésité peut être causée par une alimentation excessive ou par un dysfonctionnement des glandes endocrines.

La molécule d'acétyl-coA commence la réaction de réduction de la lipogenèse dans le cytoplasme des cellules du corps. Un complexe d’enzymes connu collectivement sous le nom d’acide gras synthétase complète la synthèse d’acides gras. Les réactions de lipogenèse nécessitent également de l'adénosine triphosphate (ATP), le nucléotide le plus important dans le transfert d'énergie intracellulaire.

L'hormone insuline, produite dans le pancréas, aide à réguler la lipogenèse. L'insuline est produite en réaction à certains stimuli liés à l'alimentation, notamment l'augmentation du taux de glucose dans le sang et l'ingestion de protéines. Une glycémie élevée déclenche également la libération d'insuline dans le sang. L'insuline aide à augmenter un certain nombre de voies de stockage dans le corps, y compris la lipogenèse.