Qu'est-ce que la pâte de curcuma?
La pâte de curcuma est un type de pâte dérivée de la plante de curcuma. Afin de faire de la pâte de curcuma, les feuilles de curcuma doivent d'abord être bouillies, séchées, puis ajoutées au liquide afin de former une pâte. Cette substance peut être utilisée dans différentes applications allant d’un additif alimentaire à un ingrédient médicinal.
De nombreux fabricants de produits alimentaires utilisent une forme de pâte de curcuma afin d'ajouter une couleur jaune aux aliments. Différents types de moutarde, beurre, bouillon de poulet et autres produits apparaissent en jaune en raison de l’ajout de pâte de curcuma. Cette pâte est également largement utilisée dans la médecine ayurvédique, un type de médecine indienne traditionnelle, afin de soigner les coupures, de soulager les brûlures et comme un onguent anti-inflammatoire. Dans toute l'Asie, le curcuma est également utilisé pour soulager les maux d'estomac.
En plus de nombreuses utilisations médicinales, le curcuma peut également être utilisé pour se débarrasser des poils indésirables. Partout en Asie, les femmes frottent la pâte de curcuma sur diverses parties du corps afin d'empêcher la croissance des cheveux. Certains fabricants d’écrans solaires utilisent également cette pâte pour apaiser les peaux sèches. Bien que la plupart des utilisateurs de pâte de curcuma achètent cet ingrédient, il est possible de former une pâte à partir de curcuma à la maison.
Pour créer une pâte à base de curcuma, faites bouillir une tasse d’eau (237 ml) avec un quart de tasse (59 ml) de poudre de curcuma. Une fois qu'une pâte est formée, ce produit peut être utilisé pour n'importe laquelle des applications mentionnées ci-dessus. Cette pâte peut également être stockée dans un contenant hermétique pendant plusieurs jours. Si la pâte devient sèche, une petite quantité d'eau peut être ajoutée au mélange.
Le curcuma étant un ingrédient naturel, il présente peu d’effets secondaires. Certaines personnes peuvent présenter une légère éruption cutanée ou une irritation après l'application de la pâte de curcuma. Si cela se produit, il est préférable d'éviter d'utiliser complètement la pâte. Dans la plupart des cas, ce type de pâte peut être utilisé sans provoquer de réaction notable ou gênante.
Comme mentionné précédemment, il est possible de créer une version épaissie de poudre de curcuma, bien que ce produit puisse également être acheté. Lors de l'achat de tout type de pâte de curcuma, il est important de regarder attentivement les ingrédients d'un produit. Bien que la plupart de ces produits soient naturels, certains produits peuvent contenir du colorant jaune, qui n’est pas un ingrédient naturel. Choisir une pâte qui ne contient aucun type de colorant est la meilleure solution. Les produits naturels peuvent être achetés auprès de détaillants réputés en ligne ou dans un magasin d’aliments naturels.