Comment choisir la meilleure marinade de steak de bière?
Il existe de nombreuses façons que le maître du grill d'arrière-cour peut incorporer de la bière dans une marinade pour le bœuf. Un excellent steak qui ne nécessite pas d'attention ne devra pas rester dans la marinade tant qu'un morceau de bœuf plus dur. La meilleure marinade de steak de bière pour la viande qui se trouve du côté plus moelleux incorporera d'autres ingrédients acides ainsi que ceux qui infusent le goût. Des steaks de beurre qui contiennent beaucoup de veines de graisse peuvent briller avec une marinade beaucoup plus simple, même aussi simple que la bière seule.
Les types de steaks les plus tendres, tels que le filet, le Rib Eye ou le Mignon de filet, n'ont vraiment pas besoin de beaucoup de marinade. En fait, de nombreux cuisiniers insistent sur le fait que tremper une viande aussi fine dans trop de saveurs ruine leur simplicité parfaite et savoureuse. Pour la viande bien marbrée, que ce soit pour utiliser une bière pâle, une bière robuste, ou une marinade de bière fruitée, dépendra des désirs du cuisinier. L'ajout d'ail haché, une touche de sauce de soja ou des herbes fraîches finement hachées est généralement tout ce que jeT prend pour créer un steak grillé digne d'applaudissements.
Il ne fait aucun doute qu'un steak tendre est le préféré de tout le monde, mais ces coupes sont également considérablement plus chères. Pour les cuisiniers alimentant une tribu, une petite créativité de cuisine peut entraîner un bœuf savoureux dont les tendances plus difficiles ont été apprivoisées avec le bon type de marinade. En prime, la marinade de steak de bière pour la viande mâtante contient généralement un certain nombre d'éléments de saveur, donc la viande est non seulement plus facile à couper et à mâcher, mais le goût est plus complexe qu'il ne l'aurait été s'il ne l'aurait été.
Mariner supérieur surlonge, flatiron ou steak de flanc pendant 8 à 12 heures avant que les grillades garantissent des résultats délicieux. Une marinade légèrement sucrée combine une corde ou une autre bière noire avec juste un peu de miel ou de cassonade. Une bonne quantité d'ail hachée tient la douceur à distance, et une ou deux éclaboussures de vinaigre balsamique contribue non seulement à l'odeurprocessus, mais cela ajoute une complexité subtile aux saveurs.
Les fans de barbecue à base de tomates favoriseront une marinade de steak de bière qui incorpore du ketchup ou de la pâte de tomate en Ale pâle. Pour les gens qui aiment un peu de chaleur, la moutarde moulue en pierre contribue également. Le vinaigre balsamique ou figuré et une petite sauce à la fumée met l'accent sur la saveur ligneuse du barbecue.
Une autre marinade de steak à la bière à la barbecue commence par une bière sombre ou fruitée et ajoute une bonne quantité de jus de citron ou d'orange fraîchement pressé. Au lieu du ketchup ou de la pâte de tomates, cette version préfère la sauce au barbecue rouge préparée ainsi que quelques berous de la bouteille de sauce steak. L'ail haché et le thym finement haché ou d'autres herbes terminent cette marinade à la perfection.