Jak wybrać najlepszą marynatkę steków piwa?
Istnieje wiele sposobów, w jaki mistrz Grill może włączyć piwo do marynaty dla wołowiny. Doskonały stek, który nie wymaga zmiękczania, nie będzie musiał pozostać w marynatie, o ile trudniejszy kawałek wołowiny. Najlepsza marynata na stek do piwa dla mięsa, która jest po stronie żucia, będzie zawierać inne kwaśne składniki, a także te, które napełniają smak. Magneczne steki, które zawierają dużo żył tłuszczu, mogą świecić znacznie prostszą marynatą, nawet tak proste, jak tylko sam piwo.
Najtrudniejsze rodzaje steków, takie jak mignon polędwiczka, oko żebra lub filet, naprawdę nie potrzebują wiele pod względem marynowania. W rzeczywistości wielu kucharzy nalega, aby zanurzenie tak drobnego mięsa w zbyt wielu smakach zrujnowało ich idealną, aromatyczną prostotę. W przypadku dobrze znawionego mięsa, niezależnie od tego, czy użyć bladego piwa, bogato aromatyzowane mocne piwo, czy owocowe marynaty piwa będą zależeć od pragnień kucharza. Dodanie mielonego czosnku, odrobinę sosu sojowego lub drobno posiekane świeże zioła to zwykle wszystkoT potrzeba, aby stworzyć grillowany stek godny oklasków.
Nie ma wątpliwości, że delikatny stek jest ulubionym, ale te cięcia są również znacznie droższe. W przypadku kucharzy karmiących plemię, mała kreatywność gotowania może skutkować aromatyczną wołowiną, której trudniejsze tendencje zostały oswoione odpowiednim rodzajem marynaty. Jako dodatkowy bonus, marynata na stek piwa dla mięsa żucia zwykle zawiera wiele elementów smakowych, więc mięso jest nie tylko łatwiejsze do wycinania i żucia, ale smak jest bardziej złożony niż byłoby samodzielnie.
Marynując górną polędwicę, flatiron lub stek flanki przez 8 do 12 godzin przed grillowaniem gwarantuje smaczne wyniki. Łagodna słodka marynata łączy mocne lub inne ciemne piwo z odrobiną miodu lub brązowego cukru. Spora ilość mielonego czosnku trzyma słodycz na dystans, a plusk lub dwa octu balsamicznego nie tylko przyczynia się do zmiękczaniaProces, ale dodaje subtelnej złożoności smaków.
Fani barbeque na bazie pomidorów będą faworyzować marynatę steków piwa, która zawiera keczup lub pastę pomidorową do Pale Ale. Dla ludzi, którzy lubią odrobinę ciepła, przyczynia się również kamienna musztarda. Ocet balsamiczny lub figowy i mały sos o smaku dymu podkreśla drzewny smak grilla.
Kolejna marynata piwa o smaku grilla zaczyna się od ciemnego lub owocowego piwa i dodaje sporą ilość świeżo wyciśniętego soku cytrynowego lub pomarańczowego. Zamiast keczupu pomidorowego lub wklejania, ta wersja preferuje przygotowany czerwony sos barbeque, a także kilka koktajli butelki z sosu ze steków. Mielony czosnek i drobno posiekany tymianek lub inne zioła kończą tę marynatę do perfekcji.