最高のビールステーキマリネを選ぶにはどうすればよいですか？

裏庭のグリルマスターがビールを牛肉のマリネに組み込む方法はたくさんあります。柔らかくする必要のない優れたステーキは、より丈夫な牛肉である限り、マリネにとどまる必要はありません。チューエの側にある肉用の最高のビールステーキマリネには、他の酸性成分や味を吹き込むものが組み込まれます。たくさんの脂肪を含むバターのようなステーキは、ビールだけでもシンプルでさえ、はるかにシンプルなマリネで輝くことができます。実際、多くの料理人は、あまりにも多くのフレーバーにそのような上質な肉を浸すことは、完璧で風味豊かなシンプルさを台無しにすると主張しています。よく刻まれた肉の場合、淡いエール、豊かな風味のある頑丈なビール、フルーティーなビールマリネなど、料理人の欲求に依存します。ニンニク、醤油のスプラッシュ、または細かく刻んだ新鮮なハーブを追加するのは、通常私ですTは拍手に値するグリルステーキを作成します。

柔らかいステーキがみんなのお気に入りであることは間違いありませんが、これらのカットもかなり高価です。部族に餌を与える料理人にとって、少しの料理の創造性は、適切な種類のマリネに飼いならされている風味豊かな牛肉をもたらす可能性があります。追加のボーナスとして、チューエの肉のビールステーキマリネには通常、多くの風味要素が含まれているため、肉は切断して噛むのが簡単であるだけでなく、味はそのままの場合よりも複雑です。

グリルの前に8〜12時間、トップサーロイン、フラットアイアン、またはフランクステーキをマリネすると、おいしい結果が保証されます。軽度の甘いマリネは、スタウトや他の暗いビールと、ほんの少しの蜂蜜または黒糖を組み合わせています。かなりの量のニンニクが甘さを寄せ付けないものと、バルサミコ酢を1つか2つスプラッシュするだけでなく、柔らかくするだけではありませんプロセスですが、フレーバーに微妙な複雑さを追加します。

トマトベースのバーベキューのファンは、ケチャップやトマトペーストを淡いエールに組み込んだビールステーキマリネを好みます。少しの暑さが好きな人のために、石の挽いたマスタードも貢献します。バルサミコまたはイチジクの酢と少しのスモーク風味のソースは、木質のバーベキュー風味を強調しています。

もう1つのバーベキュー風味のビールステーキマリネは、暗いまたはフルーティーなビールから始まり、かなりの量の絞りたてのレモンまたはオレンジジュースを加えます。トマトケチャップやペーストの代わりに、このバージョンは、準備された赤いバーベキューソースと、ステーキソースのボトルのいくつかのシェイクを好みます。ニンニクと細かく刻んだタイムまたは他のハーブがこのマリネを完璧に終わらせます。