Hoe kies ik de beste bierbiefstukmarinade?
Er zijn veel manieren waarop de Backyard Grill Master bier kan opnemen in een marinade voor rundvlees. Een uitstekende biefstuk die niet mals moet worden gebruikt, hoeft niet in de marinade te blijven zolang een moeilijker stuk rundvlees. De beste bierbiefstukmarinade voor vlees dat aan de taaierzijde is, zal andere zure ingrediënten bevatten, evenals die die smaak geven. Boterachtige steaks die veel vetaders bevatten, kunnen schijnen met een veel eenvoudiger marinade, zelfs zo eenvoudig als alleen het bier alleen.
De zachtste soorten steaks, zoals ossenhaas, rib eye of filet mignon, hebben echt niet veel nodig in termen van marinade. In feite staan veel koks erop dat het weken van zulke fijn vlees in te veel smaken hun perfecte, smaakvolle eenvoud verpest. Voor goed gemaaid vlees, of het nu een bleek bier moet worden gebruikt, zal een rijk gearomatiseerd stout bier of fruitige biermarinade afhangen van de verlangens van de kok. Het toevoegen van gehakte knoflook, een scheutje sojasaus of wat fijngehakte verse kruiden is meestal alles wat ikT neemt deel om een gegrilde biefstuk te creëren die applaus waard is.
Het lijdt geen twijfel dat een tedere biefstuk de favoriet van iedereen is, maar deze bezuinigingen zijn ook aanzienlijk duurder. Voor koks die een stam voeden, kan een kleine kookcreativiteit leiden tot smaakvol rundvlees waarvan de moeilijkere neigingen zijn getemd met de juiste soort marinade. Als een toegevoegde bonus bevat Beer Steak -marinade voor taaivlees meestal een aantal smaakelementen, dus het vlees is niet alleen gemakkelijker te snijden en te kauwen, maar de smaak is complexer dan het zou zijn geweest als het alleen zou zijn gelaten.
Marinerende bovenste entrecote, flatiron of flank biefstuk gedurende 8 tot 12 uur voordat het grilling van smakelijke resultaten garandeert. Een mild zoete marinade combineert stevig of ander donker bier met alleen een beetje honing of bruine suiker. Een goede hoeveelheid gehakte knoflook houdt de zoetheid op afstand vast, en een plons of twee van balsamicoazijn draagt niet alleen bij aan de malsmatigeProces, maar het voegt een subtiele complexiteit toe aan de smaken.
Fans van Barbeque op basis van tomaten zullen de voorkeur geven aan een bierbiefstukmarinade met ketchup of tomatenpasta in Pale Ale. Voor mensen die van een beetje hitte houden, draagt stenen gemalen mosterd ook bij. Balsamico of vijgenazijn en een beetje saus met rooksmaak benadrukt de houtachtige, barbecue-smaak.
Een andere bierbiefstuk Marinade met barbecu-gearomatiseerd begint met een donker of fruitig bier en voegt een behoorlijke hoeveelheid vers geperst citroen of sinaasappelsap toe. In plaats van tomatenketchup of -pasta, geeft deze versie de voorkeur aan bereide rode barbecuesaus en een paar shakes van de biefstuksausfles. Gekleed knoflook en fijngehakte tijm of andere kruiden eindigen deze marinade tot in de perfectie.