Maitre d'Hotelバターを作るための最良のヒントは何ですか？

Maitre d’Hotel Butterのバッチを確保するのに役立つ簡単なヒントがいくつかあります - フレーバー付きのバターが追加されている - は、予期せぬ問題なしに必要に応じて出て​​きます。開始する前に、バターを加熱または電子レンジで塗ることができ、冷蔵庫に戻されると味とテクスチャーが変わる可能性があるため、バターが室温になるようにすることが重要です。バターに使用されるパセリは、他の材料とともに、組み込まれる前に非常に新鮮で非常に乾燥している必要があります。最終バターが包まれている材料は、冷蔵庫で拾うことができるフレーバーからバターを保護するのに十分な油耐性で厚い必要があります。 Maitre d’Hotelバターは、作業やホイップバターから作ることができます。2つの違いを知ることが重要です。

バターが冷凍庫や冷蔵庫から出ている場合は、自然に柔らかくする必要があります。必然的に熱を追加すると、Bの表面だけが溶けます内側に影響を与えることなく発言し、溶けたバターは、以前と同じ味とテクスチャーで再統合されません。しばらく座っている必要がある冷凍バターは、水分を上げておくために蓋の内側に小さな蓋と一緒に深い蓋で覆うことで、その鮮度を保存できます。

室温のバターは、スプーンで動作するか、ミキサーでホイップしてMaitre d’Hotelバターを作ることができます。これらの方法はどちらもバターに成分を組み込みますが、ホイップバターに導入された空気はゆっくりと混合物を残し、味の劣化を加速します。つまり、ホイップバターを作った後すぐに使用する必要があります。一方、バターは、材料を追加してから少なくとも1時間は座る必要があります。

Maitre d’Hotelバターの材料はすべきです新鮮になります。レモンジュースは、バターに加えられる時間に非常に近い絞りをして、酸化や風味を失うのを防ぐ必要があります。パセリは新鮮で洗って乾燥させる必要があります。パセリを切るとき、サイコロは茎のない非常に細かくなければならないので、バターのスライスには他のパセリとほぼ同じ量のパセリが含まれ、同一に見えます。タマネギ、ニンニク、生ingerなどの材料に浸すことで、パセリを介して微妙なフレーバーをパセリを介して加えて、微妙なフレーバーを追加できます。