Was sind die besten Tipps für die Herstellung von Maitre d'Hotelbutter?
Es gibt einige einfache Tipps, die dazu beitragen können, dass eine Menge Maitre d'Othothernbutter - Butter mit hinzugefügten Aromen - wie gewünscht herausgestellt wird, ohne unvorhergesehene Probleme. Vor Beginn ist es wichtig, dass die Butter für sich selbst auf Raumtemperatur kommt, da das Heizen oder Mikrowellen der Butter den Geschmack und die Textur ändern kann, sobald sie in einen Kühlschrank zurückgegeben wird. Die in der Butter verwendete Petersilie und alle anderen Zutaten sollte vor der Einbindung sehr frisch und sehr trocken sein. Das Material, in das die endgültige Butter eingewickelt ist, sollte öldicht und dick genug sein, um die Butter vor Aromen zu schützen, die in einem Kühlschrank aufgenommen werden könnten. Maitre d'Hothal Butter kann aus bearbeiteter oder geschlagener Butter hergestellt werden, und es ist wichtig, den Unterschied zwischen den beiden zu kennen. Das Hinzufügen von Wärme schmilzt unweigerlich nur die Oberfläche des BÄußere, ohne das Innere zu beeinflussen, und die Butter, die schmilzt, löst nicht mit dem gleichen Geschmack und der gleichen Textur wie zuvor neu auf. Gefrorene Butter, die möglicherweise einige Zeit aussetzen muss
Zimmertemperaturbutter kann entweder mit einem Löffel bearbeitet oder mit einem Mixer gepeitscht werden, um Maitre d'Sotort Butter zu machen. Beide Methoden enthalten die Zutaten in die Butter, aber die Luft, die in die Schlagbutter eingeführt wird, verlässt die Mischung langsam und beschleunigt den Abbau des Geschmacks, was bedeutet, dass die Schlagbutter sehr bald nach der Herstellung verwendet werden muss. Arbeiten Butter dagegen müssen mindestens eine Stunde lang sitzen, nachdem die Zutaten hinzugefügt wurden, damit die Aromen zusammenkommen können.
Die Zutaten in Maitre d'Hothal Butter solltenSei frisch. Der Zitronensaft sollte sehr nahe an der Zeit, als er der Butter zugesetzt wird, gepresst werden, um zu verhindern, dass er etwas Oxidieren und etwas Geschmack verliert. Die Petersilie sollte frisch, gewaschen und getrocknet sein. Beim Schneiden der Petersilie sollte der Würfel ohne Stängel sehr fein sein, sodass jede einzelne Scheibe der Butter ungefähr die gleiche Menge an Petersilie wie jede andere enthält und identisch aussieht. Subtile Aromen können durch die Petersilie zu Maitre d'Hotel Butter hinzugefügt werden, indem sie in Zutaten wie Zwiebeln, Knoblauch oder Ingwer einweichen, bevor es hinzugefügt wird.