Quali sono i migliori consigli per preparare il burro di Maitre d'hotel?
Ci sono alcuni semplici consigli che possono aiutare a garantire che un lotto di burro di Maitre d'hotel - burro con sapori aggiunti - esce come desiderato, senza problemi imprevisti. Prima di iniziare, è importante consentire al burro di venire a temperatura ambiente da solo, perché il riscaldamento o il microonde il burro può cambiare il gusto e la consistenza una volta che viene restituito a un frigorifero. Il prezzemolo usato nel burro, insieme a qualsiasi altro ingrediente, dovrebbe essere molto fresco e molto secco prima di essere incorporato. Il materiale in cui è avvolto il burro finale dovrebbe essere resistente all'olio e abbastanza spesso da proteggere il burro dai sapori che potrebbero essere raccolti in frigorifero. Il burro di Maitre d'hotel può essere realizzato con burro lavorato o montato, ed è importante conoscere la differenza tra i due.
Se il burro sta uscendo dal congelatore o dal frigorifero, deve essere permesso di ammorbidirsi naturalmente. L'aggiunta di calore inevitabilmente scioglierà solo la superficie della BEsegui senza influire sull'interno e il burro che si scioglie non si risolverà nuovamente con lo stesso gusto e consistenza in precedenza. Il burro congelato che potrebbe essere necessario sedersi per un po 'di tempo può conservare la sua freschezza coprendolo con un coperchio profondo insieme a una piccola ciotola d'acqua all'interno del coperchio per mantenere il livello di umidità.
Il burro a temperatura ambiente può essere lavorato con un cucchiaio o montato con un mixer per preparare il burro Maitre d'hotel. Entrambi questi metodi incorporano gli ingredienti nel burro, ma l'aria che viene introdotta nel burro montato lascerà lentamente la miscela e accelererà il degrado del gusto, il che significa che il burro montato deve essere usato molto presto dopo essere stato realizzato. Il burro lavorato, d'altra parte, deve sedersi per almeno un'ora dopo l'aggiunta degli ingredienti in modo che i sapori possano riunirsi.
Gli ingredienti di Maitre d'hotel Butter dovrebberoSii fresco. Il succo di limone dovrebbe essere schiacciato molto vicino al tempo in cui viene aggiunto al burro per impedirlo di ossidare e perdere un po 'di sapore. Il prezzemolo dovrebbe essere fresco, lavato e essiccato. Quando si taglia il prezzemolo, i dadi dovrebbero andare molto bene senza steli, quindi ogni singola fetta di burro conterrà all'incirca la stessa quantità di prezzemolo di qualsiasi altra e sembrare identica. I sapori sottili possono essere aggiunti al burro di Maitre d'Hotel attraverso il prezzemolo immergendolo in ingredienti come cipolle, aglio o zenzero prima che venga aggiunto.