Was ist eine Ducana?
Ein ungewöhnliches Dessert, Ducana ist eine Art Knödel aus Süßkartoffel und Kokosnuss. Dieses Dessert ist auf karibischen Inseln wie Grenadines, Antigua und St. Vincent beliebt und teilt Ähnlichkeiten mit Brotpudding. Ducana ist ziemlich einfach zuzubereiten. Es wird normalerweise mit gedünstetem oder gesalzenem Fisch serviert. Die Hauptzutaten sind geriebene Süßkartoffel, Mehl und Kokosnuss. Köche verwenden auch Rosinen, Zucker, Salz und einige Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss. Um weiteres Geschmack hinzuzufügen, fügen sie einen kleinen Vanilleextrakt hinzu. Zu den Variationen des Rezepts gehören Zutaten wie Zaubererzucker, Buttermaismehl und Maniok.
Zubereiten von Ducana, Köchen kokosnuss und Süßkartoffeln. Sie verwenden manchmal einen Mixer oder rauen ihn von Hand ab. Wenn Sie einen Mixer verwenden, können sie ein wenig einfaches Wasser oder Kokoswasser hinzufügenoder Milch, um den Gitterprozess zu beschleunigen. Sie mischen die geriebenen Zutaten mit Zucker, Mehl, Rosinen und Gewürzen in einer Schüssel. Die Konsistenz des Teigs sollte dick genug sein, um die Rückseite eines Löffels gleichmäßig zu beschichten. Sie schütteln den Teig auf die Verpackung und falten ihn sicher, damit die Mischung vollständig abdeckt. Sie sorgen dafür
in Folie oder Bananenblättern mit Schnur zusammengerollt und Ducana hat das Aussehen kleiner abgeflachten Zylinder. Kocht sie in kochendes Wasser und kochen Sie sie, bis sie fest sind. Dies kann zwischen 15 Minuten und einer halben Stunde dauern. Nachdem sie sie aus dem Wasser entfernt haben, legten die Köche sie beiseite, um sie etwa 10 Minuten lang abzukühlen, bevor sie sie entpackten.
Für viele Inselbewohner in der Karibik ist das Gericht ein mit SA gegessener GrundnahrungsmittelLT Fisch und Tomatensauce. Einige Restaurants servieren es mit gesalzenem Kabeljau und einer lokalen Kombination namens Chopup. Chopup ist eine Kombination aus Okra, Auberginen und Spinat. Dieses Dessert kann entweder in Scheiben geschnitten und leicht gebraten oder kalt gegessen werden.
Es wird manchmal an Tagen hergestellt, an denen die Inselbewohner traditionell Fleisch wie Karfreitag vermeiden. An solchen Tagen bereiten sie meistens Meeresfrüchte und Gerichte wie Ducana zu, die gut zu Fischen passen. Ducana und Salzfisch sind eine beliebte Kombination für viele karibische Abstammung und ein Muss für Touristen, die durch die Inseln reisen.