Ducana는 무엇입니까?

특이한 디저트 인 Ducana는 고구마와 코코넛으로 만든 만두입니다. 그레나딘, 안티구아, 세인트 빈센트와 같은 카리브해 섬에서 인기있는이 디저트는 빵 푸딩과 유사점을 공유합니다. 호일, 바나나 잎 또는 천으로 재료를 감고 김이 나거나 끓여서 요리하기가 매우 쉽습니다. 일반적으로 조림 또는 소금에 절인 물고기와 함께 제공됩니다.

디저트로서, 파인애플 샐러드가 약간의 파인애플 시럽으로 이슬비로 잘립니다. 주요 성분은 고구마, 밀가루 및 코코넛입니다. 요리사는 또한 건포도, 설탕, 소금 및 계피 또는 육두구와 같은 향신료를 사용합니다. 더 맛을 더하기 위해 약간의 바닐라 추출물을 추가합니다. 레시피의 변형에는 캐스터 설탕, 버터 옥수수 가루 및 카사바와 같은 성분이 포함됩니다.

두카나를 준비하려면 화격한 코코넛과 고구마를 요리합니다. 그들은 때때로 믹서기를 사용하거나 손으로 화를냅니다. 블렌더를 사용하는 경우 약간의 평범한 물이나 코코넛 물을 추가 할 수 있습니다.또는 격자 과정의 속도를 높이는 우유. 그들은 강판 재료를 설탕, 밀가루, 건포도 및 향신료와 함께 그릇에 섞습니다. 반죽의 일관성은 숟가락의 뒷면을 고르게 코팅 할 수있을 정도로 두껍게되어야합니다.

요리는 포일 종이를 원하는 크기로 자르거나 포장으로 천이나 바나나 잎을 사용합니다. 그들은 반죽을 랩핑에 넣고 혼합물을 완전히 덮을 수 있도록 단단히 접습니다. 그들은 타자가 포장에서 튀어 나오지 않도록합니다.

는 호일이나 꼬기가있는 바나나 잎으로 굴러 가고, 두카나는 작은 평평한 실린더가 나타납니다. 요리사는 끓는 물에 담그고 확고해질 때까지 요리합니다. 15 분에서 30 분까지 걸릴 수 있습니다. 물에서 그들을 제거한 후, 요리사들은 랩을 풀기 전에 약 10 분 동안 식히기 위해 따로 보관했습니다.

카리브해의 많은 섬 주민들에게는 요리가 SA와 함께 먹는 필수품입니다.LT 생선과 토마토 소스. 일부 레스토랑은 소금에 절인 대구와 Chop-Up이라는 현지 콤보와 함께 제공합니다. 잘게는 오크라, 가지 및 시금치의 조합입니다. 이 디저트는 얇게 썰거나 약간 튀겨 지거나 차갑게 먹을 수 있습니다.

그것은 때때로 섬 주민들이 전통적으로 성 금요일과 같은 고기를 피하는 날에 만들어집니다. 그런 날, 그들은 주로 생선과 잘 어울리는 Ducana와 같은 해산물과 요리를 준비합니다. Ducana와 Salt Fish는 많은 카리브해 출신에 가장 좋아하는 조합이며 섬을 여행하는 관광객에게 필수품입니다.