Co to jest Ducana?

Niezwykły deser, Ducana jest rodzajem pierogu wykonanego ze słodkich ziemniaków i kokosu. Popularny na wyspach karaibskich, takich jak Grenadyny, Antigua i St. Vincent, ten deser ma podobieństwa z budyniem chleba. Gotowane przez owijanie składników w folii, liściach bananowych lub szmatce i gotowaniu na parze lub gotowaniu, Ducana jest dość łatwa do przygotowania. Zazwyczaj podaje się go z duszoną lub soloną rybą.

Jako deser, bardzo dobrze idzie z sałatką ananasową skropioną kawałkiem syropu ananasowego. Głównymi składnikami są startowane słodkie ziemniaki, mąka i kokos. Kuchy używają również rodzynek, cukru, soli i niektórych przypraw, takich jak cynamon lub gałka muszkatołowa. Aby dodać dalszy smak, dodają mały ekstrakt waniliowy. Odmiany przepisu obejmują składniki takie jak cukier perwersyjny, mąki kukurydziane z masłem i maniok.

Aby przygotować Ducanę, gotuje kokos i słodkie ziemniaki. Czasami używają blendera lub ręcznie go trafiają. Jeśli używasz blendera, mogą dodać odrobinę zwykłej wody lub wody kokosowejlub mleko, aby przyspieszyć proces krat. W misce mieszają startowane składniki z cukrem, mąką, rodzynkami i przyprawami. Spójność ciasta powinna być wystarczająco gruba, aby równomiernie pokryć tył łyżki.

gotuje papier foliowy do pożądanego rozmiaru lub użyć kawałków tkaniny lub liści bananowych jako opakowania. Wydają ciasto na owijanie i składają je bezpiecznie, aby całkowicie pokryć mieszankę. Upewniają się, że ciasto nie wylewa się po owijaniu.

Zwinięte w folii lub liściach bananowych z sznurkiem, Ducana ma wygląd małych spłaszczonych cylindrów. Gotuje zanurza je we wrzącej wodzie i gotuj, aż będą twarde. Może to zająć od 15 minut do pół godziny. Po usunięciu ich z wody, kucharze odłóż je na bok, aby ostygnąć na około 10 minut przed rozpakowaniem.

Dla wielu wyspLT ryb i sos pomidorowy. Niektóre restauracje serwują go z solonym dorszem i lokalną kombinacją o nazwie Chop-up. Chop-up to połączenie okry, bakłażana i szpinaku. Ten deser można pokroić i podawać lekko smażone lub zjedzone przeziębienie.

Czasami powstaje w dni, w których wyspiarze tradycyjnie unikają mięsa, takiego jak Wielki Piątek. W takie dni głównie przygotowują owoce morza i potrawy takie jak Ducana, które dobrze pasują do ryb. Ducana i solne ryby to ulubione połączenie wielu z Karaibów i jest obowiązkowym dla turystów podróżujących po wyspach.