Was ist BizCocho?
Bizcocho ist ein spanisches Wort, das in verschiedenen spanischsprachigen Ländern unterschiedliche Bedeutungen hat. Es bezieht sich in den meisten Ländern auf eine Art von Lebensmitteln, aber Bizcocho kann in einigen Regionen Mexikos eine vulgäre Bedeutung haben. Das Wort bezieht sich auf eine Vielzahl von Gebäck in den meisten Ländern. Es kann sich auch auf einige Arten von Keksen beziehen, und das Wort bedeutet Kuchen in Puerto Rico und der Dominikanischen Republik.
Die Gebäck, die gemeinsam als Bizcocho bezeichnet werden, sind in einer Vielzahl von Stilen und Aromen erhältlich und können in den meisten lateinamerikanischen Panaderien oder Bäckereien, insbesondere in Uruguay und Argentinien, gefunden werden. Einige sind schuppige Brote ähnlich wie Croissants. Andere sind gefülltes Gebäck - die Füllungen können süß oder herzhaft sein. Das herzhafte Gebäck hat oft Käse oder Fleisch als Füllungen. dulce de leche , eine dicke süße Karamellsauce und Dulce de Membrillo oder Quitten -Marmelade sind beliebte Füllungen für süße Gebäck.
Länder in Süd- und Mittelamerika haben normalerweise ihre eigenen SpezifikationenAlty Gebäck, die durch den Begriff Bizcocho bekannt sind. Eine beliebte Sorte in Uruguay und Argentinien ist als Alfajores de Maizcena , kleine keksähnliche Kuchen mit Maisstärke. Zwei der Kuchen sind mit Dulce de Leche gefüllt und in Kokosflocken gerollt, um die Alfajores zu machen.
Costa Ricas üblicher Bizcocho ist eine herzhafte Version. Es besteht aus Maismehl, auch masa mit Käse und Gewürzen genannt. Der Teig wird zu Ringen gebildet und traditionell in Tonöfen gebacken. Diese Bizcocho -Gebäck haben nach dem Backen eine knusprige Textur.
Einige Arten von Keksen werden auch als BizCochos bezeichnet. Polvorones sind ein Kurzkekse, das sowohl in Lateinamerika als auch in Spanien gegessen wird. Sie sind wie typische Shortbread -Kekse mit Butter, Mehl, Zucker und Eiern gemacht und werden normalerweise Vanillegeschmack.
Ojitos, was buchstäblich "kleine Augen" bedeutet, sind beliebte BizCochos in Uruguay. Sie sind auch ein KurzschlussLesen Sie-ähnliche Keks, aber sie haben eine süße Füllung, normalerweise aus Quitten. Ojitos werden manchmal auch in einem Schokoladengeschmack hergestellt.
Obwohl Pastell in den meisten spanischsprachigen Ländern Kuchen bedeutet, verwenden Puerto Rico und die Dominikanische Republik häufiger Bizcocho. Das Wort bezieht sich oft auf die beliebte oder traditionelle Art von Kuchen in jedem Land. In Puerto Rico ist Bizcocho ein süßer Schwammkuchen mit einer satten Sauce, die Kondensmilch und verdampfte Milch enthält, und hat Creme darüber gegossen - eine Art von Tres Leches oder drei Milchs, Kuchen. Das Wort bezieht sich oft auf einen zarten Kuchen mit Fruchtfüllung und einem Baiser-Basis in Uruguay.