Hva er Bizcocho?

Bizcocho er et spansk ord som har forskjellige betydninger i forskjellige spansktalende land. Det refererer til en type mat i de fleste land, men Bizcocho kan ha en vulgær betydning i noen regioner i Mexico. Ordet refererer til en rekke kaker i de fleste land. Det kan også referere til noen få typer informasjonskapsler, og ordet betyr kake i Puerto Rico og Den Dominikanske republikk.

Kaker som er samlet kjent som Bizcocho kommer i et bredt utvalg av stiler og smaker og kan finnes i de fleste latinamerikanske panaderier, eller bakerier, spesielt i Uruguay og Argentina. Noen er flakete brød som ligner croissanter. Andre er fylte kaker - fyllingene kan være søte eller velsmakende. Saksoriske kaker har ofte ost eller kjøtt som fylling. dulce de leche , en tykk søt karamellsaus, og dulce de membrillo , eller kvede syltetøy, er populære fyllinger for søte kaker.

Land i Sør- og Mellom -Amerika har vanligvis sine egne spesifikasjonerAlty bakverk som er kjent under begrepet Bizcocho. En populær variasjon i Uruguay og Argentina er kjent som alfajores de Maizcena , små kjeks-lignende kaker laget med maisstivelse. To av kakene er fylt med Dulce de Leche og rullet i kokosnøttflak for å lage Alfajores.

Costa Ricas vanlige Bizcocho er en velsmakende versjon. Den er laget av maismel, også kalt masa , med ost og krydder. Deigen dannes i ringer og er tradisjonelt bakt i leirovner. Disse bizcocho -kaker har en knasende tekstur etter baking.

Noen typer informasjonskapsler er også kjent som bizcochos. Polvorones er en shortbread cookie spist i både Latin -Amerika og Spania. De er laget som typiske kortbrødkaker med smør, mel, sukker og egg, og er vanligvis vaniljesmak.

Ojitos, som bokstavelig talt betyr "små øyne", er populære bizcochos i Uruguay. De er også en shortbLeslignende informasjonskapsel, men de har en søt fylling, vanligvis laget av kvede. Ojitos er noen ganger også laget i en sjokoladesmak.

Selv om pastell betyr kake i de fleste spansktalende land, bruker Puerto Rico og Den Dominikanske republikk mer ofte Bizcocho. Ordet refererer ofte til den populære eller tradisjonelle kaketypen i hvert land. I Puerto Rico er Bizcocho en søt svampkake med en rik saus som inneholder kondensert melk og fordampet melk, og har krem ​​helles over den - en type tres leches , eller tre milk, kake. Ordet refererer ofte til en øm kake med fruktfylling og en marengsbasert frosting i Uruguay.