Bizcochoとは何ですか？
bizcochoは、スペイン語を話す国によって異なる意味を持つスペイン語です。それはほとんどの国での種類の食べ物を指しますが、ビズコチョはメキシコの一部の地域で下品な意味を持つことができます。この言葉は、ほとんどの国でさまざまなペストリーを指します。また、いくつかの種類のクッキーを指すこともあり、この言葉はプエルトリコとドミニカ共和国のケーキを意味します。
Bizcochoとして総称されているペストリーには、さまざまなスタイルとフレーバーがあり、特にウルグアイとアルゼンチンのほとんどのラテンアメリカのパナデリア、またはパン屋で見つけることができます。いくつかはクロワッサンに似たフレークなパンです。その他は満たされたペストリーです - 詰め物は甘いかおいしいかもしれません。おいしいペストリーは、多くの場合、チーズや肉を詰め物として持っています。 dulce de leche 、厚い甘いキャラメルソース、 dulce de membrillo 、またはQuince Jamは、甘いペストリーの人気のある詰め物です。
南アメリカおよび中央アメリカの国々は通常、独自の仕様を持っていますBizcochoという用語で知られているAltyペストリー。ウルグアイとアルゼンチンで人気のある品種は、コーンスターチで作られた小さなビスケットのようなケーキ、 alfajores de Maizcena として知られています。 2つのケーキにはDulce de Lecheで満たされ、ココナッツフレークで転がってアルファジョアを作ります。
コスタリカの通常のビズコチョはおいしいバージョンです。チーズとスパイスを含む、 masa とも呼ばれるコーン粉で作られています。生地はリングに形成され、伝統的に粘土のオーブンで焼かれています。これらのBizcochoペストリーには、焼いた後のカリカリのテクスチャーがあります。
いくつかのタイプのCookieは、BizcoChosとしても知られています。ポルボロネは、ラテンアメリカとスペインの両方で食べられるショートブレッドクッキーです。それらは、バター、小麦粉、砂糖、卵を含む典型的なショートブレッドクッキーのように作られており、通常はバニラ味がします。
文字通り「小さな目」を意味するojitosは、ウルグアイで人気のあるbizcochosです。彼らはまた短いです読み取りのようなクッキーですが、通常はマンツで作られた甘い詰め物があります。オジトスは時々チョコレートの風味で作られています。
パステルは、スペイン語を話すほとんどの国でケーキを意味します。プエルトリコとドミニカ共和国は、より一般的にはビズコチョを使用します。この言葉は、多くの場合、各国で人気のあるまたは伝統的なタイプのケーキを指します。プエルトリコでは、ビズコチョは凝縮牛乳と蒸発牛乳を含むリッチソースを備えたスイートスポンジケーキで、その上にクリームが注がれています。この言葉は、しばしばフルーツの詰め物とウルグアイでのメレンゲベースのフロスティングを備えた柔らかいケーキを指します。