Was ist Chorba?
Chorba ist eine Art Suppengericht, die im Nahen Osten, Eurasien und Afro-Eurasien gegessen wird, da einige Länder in diesen Regionen ähnliche Traditionen haben, insbesondere wenn es um Lebensmittel geht. Einige Leute sagen, dass das Gericht einer Minestrone -Suppe ähnelt, da beide als Hauptzutaten Fleisch, Gemüse und Gewürze enthalten. Die Suppe kann von selbst oder mit einem Stück Brot an der Seite genossen werden. Die Suppe ist auch in Rumänien als „Ciorba“ bekannt. Der türkische Ursprung des Namens des Gerichts war möglicherweise ein Nebenprodukt des Osmanischen Reiches, als die Türken viele Regionen in Asien, Afrika und Europa kontrollierten und infolgedessen ihre Kultur und Küche beeinflussten. Es ist wahrscheinlich, dass die Türken den Chorba während ihres Aufenthalts in einem bestimmten Bereich kochen würden, undDie Einheimischen, die das Gericht probierten, begannen es zu imitieren. Es half auch, dass die Länder in diesen Zeiten weniger strenge Richtlinien für geografische Grenzen hatten, und Migranten haben möglicherweise die Grenzen leicht überschritten und ein neues Gericht mitgebracht haben.
Eine der bevorzugten Fleischzutaten, die im Chorba enthalten sind, wäre ein Lamm, da es dem Gericht einen sehr einzigartigen Geschmack verleiht, aber auch anderes Fleisch wie Rindfleisch, Schweinefleisch und Hühnchen kann auch in Kombination verwendet werden. Um die Suppe geschmackvoller zu machen, kochen einige Köche eine separate Menge Fleisch in etwas Wasser, um einen Vorrat herzustellen. Andere kochen das Fleisch und Gemüse zusammen mit etwas Zwiebeln und Knoblauch für Geschmack. Einige Köche deuten darauf hin, dass das Fleisch nicht Salz einlegt, da das Salz das Fleisch zeichnen kann.
Das Gemüse in einem Chorba ist sehr vielfältig, aber einige Zutaten wie Tomaten, Karotten, Kartoffeln und Rüben sind fast immer enthalten. Anderes GemüseDas kann verwendet werden, sind Zucchini, Petersilie und Koriander. Um die Suppe herzhafter und dicker zu machen, können Bohnen wie Kichererbsen, grüne Erbsen und rote Nierenbohnen in den Topf gesteckt werden, obwohl einige Europäer die Suppe verdicken.
Abgesehen vom üblichen Knoblauch, Zwiebel, Salz und Pfeffer verleiht eine Auswahl von Gewürzen dem Chorba einen sehr einzigartigen Geschmack. Diese Gewürze können Ingwer, Kurkuma und Safran umfassen. Sogar Minze und Limettensaft können auch verwendet werden, ebenso wie ein Cayenne -Pfeffer, um der Schüssel mehr Wärme zu verleihen. Eine Schüssel Chorba kann an den normalen Tagen genossen werden, aber viele islamische Regionen essen das Gericht, um den heiligen Monat des Islam, Ramadan, wahrscheinlich am Ende der Fastenzeit zu feiern.