Chorba는 무엇입니까?

Chorba는 중동, 유라시아 및 아프리카 유라시아에서 먹는 수프 요리의 한 종류입니다.이 지역의 일부 국가에서는 특히 음식과 관련하여 비슷한 전통이 있기 때문입니다. 어떤 사람들은이 요리가 미네 스트로 론 수프와 비슷하다고 말합니다. 둘 다 주요 재료 고기, 야채 및 향신료가 들어 있기 때문입니다. 수프는 자체적으로 또는 측면에 빵 한 조각을 즐길 수 있습니다.

터키 언어는 요리에 "chorba"라는 이름을 부여한 것으로 인정받을 수 있지만, 수프는 다른 이름으로 불리며, 러시아인의 "Shurpa"는 Kazakhs의 "Sorpa"와 같은 비슷한 이름입니다. 수프는 루마니아에서 "Ciorba"라고도합니다. 터키인은 터키인이 아시아, 아프리카 및 유럽의 많은 지역을 통제하고 그 결과 문화와 요리에 영향을 미쳤을 때 오스만 제국의 부산물 일 수 있습니다. 터키인들이 특정 지역에 머무는 동안 코르바를 요리하고요리를 맛본 현지인들은 그것을 모방하기 시작했습니다. 또한 이시기에 국가는 지리적 국경에 대한 엄격한 정책이 덜 엄격한 정책을 가졌으며 이민자들은 국경을 쉽게 넘어서 새로운 요리를 가져 왔을 수도 있습니다.

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Chorba에 포함 된 선호하는 고기 성분 중 하나는 요리에 매우 독특한 맛을주기 때문에 양고기가 될 것입니다. 그러나 쇠고기, 돼지 고기 및 닭고기와 같은 다른 고기도 때로는 조합하여 사용할 수 있습니다. 수프를 더 맛있게 만들기 위해 일부 요리사는 일부 물에 별도의 고기를 끓여 재고를 만듭니다. 다른 사람들은 양파와 마늘과 함께 고기와 야채를 함께 끓입니다. 일부 요리사는 고기가 고기를 힘들게 만들 수 있기 때문에 고기가 부드러워지는 동안 소금을 넣지 말 것을 제안합니다.

Chorba의 야채는 매우 다양하지만 토마토, 당근, 감자 및 순무와 같은 일부 성분에는 거의 항상 포함됩니다. 다른 야채그것은 호박, 파슬리 및 실란트로입니다. 수프를 더욱 마음에 들고 두껍게 만들려면 병아리 콩, 녹색 완두콩 및 붉은 신장 콩과 같은 콩을 냄비에 넣을 수 있지만 일부 유럽인은 파스타를 사용하여 수프를 두껍게합니다.

일반적인 마늘, 양파, 소금 및 후추를 제외하고, 다양한 향신료는 Chorba에게 매우 독특한 맛을줍니다. 이 향신료에는 생강, 심황 및 사프란이 포함될 수 있습니다. 민트와 라임 주스조차도 요리에 더 많은 열을주기 위해 카이엔 고추를 사용할 수 있습니다. Chorba의 한 그릇은 정상적인 날에 즐길 수 있지만 많은 이슬람 지역이 이슬람의 거룩한 달 라마단, 아마도 금식 시간이 끝날 때이 요리를 먹습니다.

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