O que é chorba?
Chorba é um tipo de prato de sopa que é consumido no Oriente Médio, Eurásia e Afro-Eurásia, já que alguns países dessas regiões têm tradições semelhantes, especialmente quando se trata de comida. Algumas pessoas dizem que o prato se assemelha a uma sopa de minestrone, pois ambas contêm como seus principais ingredientes carnes, vegetais e especiarias. A sopa pode ser apreciada por conta própria, ou com um pedaço de pão ao lado. A sopa também é conhecida como "Ciorba" na Romênia. A origem turca do nome do prato pode ter sido um subproduto do Império Otomano, quando os turcos controlavam muitas regiões da Ásia, África e Europa e, como resultado, influenciaram sua cultura e cozinha. É provável que os turcos cozinhem o chorba durante sua estadia em uma área específica, eOs habitantes locais que provaram o prato começaram a imitá -lo. Também ajudou que, durante esses tempos, os países tinham políticas menos rigorosas em fronteiras e migrantes geográficos podem ter atravessado facilmente as fronteiras, trazendo um novo prato com elas.
Um dos ingredientes de carne preferidos incluídos no chorba seria o cordeiro, pois dá ao prato um sabor muito único, mas outra carne como carne, carne de porco e frango também pode ser usada, às vezes em combinação. Para tornar a sopa mais saborosa, alguns cozinheiros fervem uma quantidade separada de carne em um pouco de água para fazer um caldo; Outros fervem a carne e os legumes juntos, juntamente com um pouco de cebola e alho para sabor. Alguns cozinheiros sugerem não colocar sal enquanto a carne está amolecendo, pois o sal pode dificultar a carne.
Os vegetais em um chorba são muito variados, mas alguns ingredientes como tomate, cenoura, batata e nabos estão quase sempre incluídos. Outros vegetaisIsso pode ser usado são abobrinha, salsa e coentro. Para tornar a sopa mais animada e mais grossa, feijão como grão de bico, ervilhas verdes e feijão vermelho pode ser colocado na panela, embora alguns europeus usem macarrão para engrossar a sopa.
Além do alho, cebola, sal e pimenta, uma variedade de especiarias dá ao Chorba um sabor muito único. Essas especiarias podem incluir gengibre, açafrão e açafrão. Mesmo o suco de hortelã e limão também pode ser usado, bem como um pouco de pimenta para dar o prato mais calor. Uma tigela de chorba pode ser apreciada em dias normais, mas muitas regiões islâmicas comem o prato como parte do mês sagrado do Islã, Ramadã, provavelmente no final do tempo de jejum.