Comment choisir les meilleurs substituts de cassonade?

Avec toutes les options pour les substituts de cassonade, il devient difficile de savoir quel substitut est le meilleur. Cela revient à quels ingrédients vous disposez pour la substitution. Les alternatives les plus courantes sont le sucre en poudre, un mélange de sucre blanc et de mélasse, et un mélange d'édulcorant artificiel et de sirop d'érable.

La cassonade est demandée dans de nombreuses recettes de gâteaux et de biscuits. Le sucre brun acheté en magasin est fabriqué avec de la mélasse et du sucre blanc. Le sucre brun clair contient environ 3,5% de mélasse, tandis que le sucre brun foncé a plus de 6,5%. En plus de la cassonade granulée, certains magasins peuvent offrir une cassonade liquide. Le type spécifique dont vous avez besoin doit être nommé dans la recette.

Si vous faites cuire du sucre et que la recette demande du sucre brun clair mais tout ce que vous avez est du brun foncé, il y a une solution rapide si vous avez du sucre blanc à la main. Ajouter simplement du sucre blanc au sucre foncé et mélanger. Un rapport un à un de sucre brun foncé / blanc est tout ce dont vous avez besoin.

Il peut y avoir des moments où vous décidez de cuire quelque chose à la dernière minute et que la recette appelle à la cassonade, que vous n'avez pas facilement à portée de main. Si vous avez du sucre en poudre disponible, vous pouvez faire une substitution d'ingrédients. Le rapport pour cette substitution est de deux à un - deux parties de sucre en poudre égalent une partie de la cassonade.

La cuisson avec de la cassonade peut être difficile si vous n'avez pas assez de cassonade. Dans cette situation, les meilleurs substituts de cassonade sont le sucre blanc et la mélasse. Après tout, c'est ainsi que la cassonade est fabriquée pour les variétés achetées en magasin. Les substituts de sucre brun fait maison se trouvent facilement sur les sites Web de cuisson où les recettes sont nombreuses. Vous aurez besoin d'environ 2 cuillères à soupe (30 ml) de mélasse pour chaque 1 tasse (201 grammes) de sucre blanc pour faire un échange uniforme.

Jusqu'à présent, les meilleurs substituts de sucre brun mentionnés ont été pour les temps quiEn vous n'avez pas le bon type de cassonade ou vous êtes complètement à court de cassonade. Il existe une autre option pour les substituts de cassonade qui n'utilise pas de mélasse et est relativement faible en calories. Cette option est probablement le meilleur choix pour les cuisiniers sains.

Le meilleur substitut de cassonade pour le mode de vie sain n'utilise pas du tout. L'astuce consiste à utiliser un édulcorant artificiel et un sirop d'érable sans sucre. Mélanger les deux ingrédients avec une fourchette à un rapport de quatre à un. En d'autres termes, utilisez 0,25 tasse (85 grammes) de sirop d'érable pour chaque 1 tasse (201 grammes) d'édulcorant artificiel. Une tasse de ce substitut de sucre brun à faible calorie équivaut à 1 tasse (201 grammes) de sucre brun régulier.