Comment choisir les meilleurs apéritifs d'automne?
Lorsque les feuilles d'automne commencent à peindre les arbres dans un kaléidoscope de couleurs, les cuisiniers maison partout commencent à penser à la nourriture d'une manière différente. Le tarif d'été est généralement plus léger, comme des salades à base de baies ou de raisins ainsi que des légumes de salade standard, des soupes froides et tout ce qui peut être grillé. À l'automne, le jardin donne des légumes plus chers et les convives sont attirés par des plats qui complètent le temps plus frais. Choisir les meilleurs amuse-gueules d'automne est en grande partie une question de goût, mais le sage cuisinier profite de gâteries saisonnières telles que le sucre d'érable, les noix et les canneberges lors de la planification d'un plateau d'apéritif d'automne.
Rien ne dit l'automne comme une roue de brie au four. Le plus simple des apéritifs d'automne nécessite un peu plus que de cuire la roue jusqu'à ce que le fromage suinte et le servir avec des craquelins copieux ou du pain. Une façon de s'habiller une roue à brie au four est d'ajouter des pacanes ou des noix hachées et un peu de fruits secs, comme des raisins secs dorés ou des dates. Les cuisiniers peuvent garnir le brie avec de la pailleErry, myrtille ou confiture de fruits mélangés et enveloppez-le dans une pâte feuilletée avant la cuisson pour une présentation brillante.
Une utilisation pour tout brie restant est de la répandre sur de petits balles de pain avec des oignons qui ont été cuits dans le cidre de pomme ou de poire. Ces délices ouverts sont particulièrement délicieux servis avec une pomme finement en tranches et saupoudrés de noix. Ceux-ci disparaîtront du plateau de service avant même qu'il ne soit déposé.
Les boules de fromage sont des apéritifs d'automne parfaits et faciles à créer. Le fromage à la crème et le cheddar râpé ou le fromage jack forment la base, et les cuisiniers créatifs peuvent décider quoi ajouter. Une purée de citrouille ajoute un goût et une couleur orange résolument en automne. L'incorporation de pommes finement hachées offre un croquant.
Une merveilleuse courge hivernale salée ou propagation de citrouille nécessite un certain nombre d'ingrédients mais en vaut la peine. Courge cuite et cubée ou citrouille, graines de citrouille rôtie,Et des tomates séchées au soleil ou de minuscules tomates de patio qui ont été rôties au four est l'endroit où cet apéritif commence. L'ail haché et l'oignon et un peu de sauge ou de basilic frais ajoutent de la complexité aux saveurs. Le fromage à la crème ramolli ou un peu de crème sure aussi, pour ceux qui aiment les friandises crémeuses.
Un autre favori éprouvé parmi la richesse des apéritifs d'automne est le champignon en peluche merveilleusement polyvalent. La farce peut être aussi simple que la chapelure assaisonnée ou peut offrir une symphonie de goûts à savourer en ajoutant du fromage bleu ou cheddar avec l'oignon haché et l'ail. Les autres ajouts possibles incluent le fromage à la crème et les noix de pin ou d'autres noix hachées. Pour les convives qui ne restreignent pas la viande, la saucisse ou le jambon font de ces petits morceaux un mini-repas.