Hoe kies ik de beste herfstvoorgerechten?
Wanneer herfstbladeren de bomen beginnen te schilderen in een caleidoscoop van kleuren, beginnen thuiskoks overal op een andere manier aan voedsel te denken. Zomertarief is meestal lichter, zoals salades gemaakt met bessen of druiven, evenals standaard saladegroenten, koude soepen en alles wat kan worden gegrild. In de herfst levert de tuin hartelijke groenten op en worden diners aangetrokken door gerechten die een aanvulling vormen op koeler weer. Het kiezen van de beste herfstvoorgerechten is grotendeels een kwestie van smaak, maar de wijze kok maakt gebruik van seizoensgebonden traktaties zoals ahornsuiker, noten en veenbessen bij het plannen van een herfstvoerslade.
Niets zegt de herfst als een wiel van gebakken brie. De eenvoudigste herfstvoorgerechten vereist weinig meer dan het wiel bakken totdat kaas sijpelt en het serveert met hartige crackers of brood. Een manier om een gebakken briewiel aan te kleden is door wat gehakte pecannoten of walnoten en een beetje gedroogd fruit toe te voegen, zoals gouden rozijnen of datums. Koks kunnen de brie met strawb bedstenErry, bosbes of gemengde fruitjam en wikkel het in bladerdeeg voorafgaand aan het bakken voor een briljante presentatie.
Eén gebruik voor overgebleven brie is om het op kleine rondes van brood te verspreiden met uien die zijn gekookt in appel- of perencider. Deze open-gezekte geneugten zijn vooral lekker geserveerd met dun gesneden appel en besprenkeld met walnoten. Deze zullen verdwijnen van de serveerschaal, zelfs voordat het wordt ingesteld.
kaasballen zijn perfecte herfstvoorgerechten en gemakkelijk te maken. Roomkaas en geraspte cheddar of jack -kaas vormen de basis, en creatieve koks kunnen beslissen wat te toevoegen. Sommige pompoenpuree voegt smaak en een uitgesproken herfstachtige oranje kleur toe. Het opnemen van fijn gehakte Apple biedt crunch.
Een prachtige hartige winterpompoen of pompoenspread vereist een aantal ingrediënten, maar is de moeite waard. Gekookte en in blokjes gesneden pompoen of pompoen, geroosterde pompoenpitten,en zongedroogde tomaten of kleine patio-tomaten die zijn geroosterd, is waar dit voorgerecht begint. Gekleed knoflook en ui en wat verse salie of basilicum voegt complexiteit toe aan de smaken. Verzachtte roomkaas of een beetje zure room werkt ook voor degenen die van romige lekkernijen houden.
Een andere beproefde favoriet bij de rijkdom van herfstvoorgerechten is de heerlijk veelzijdige gevulde paddestoel. De vulling kan zo eenvoudig zijn als gekruide broodkruimels of kan een symfonie van smaken bieden om van te genieten door blauwe of cheddarkaas toe te voegen samen met gehakte ui en knoflook. Andere mogelijke toevoegingen zijn roomkaas en pijnboompitten of andere gehakte noten. Voor diners die geen vlees beperken, worsteren of ham maken deze kleine hapjes in een mini -maaltijd.