Hur väljer jag de bästa hösten aptitretare?
När höstlöv börjar måla träden i ett kalejdoskop av färger, börjar hemkockar överallt tänka på mat på ett annat sätt. Sommarpriset är vanligtvis lättare, till exempel sallader gjorda med bär eller druvor samt standard salladgrönsaker, kalla soppor och allt som kan grillas. Under hösten ger trädgården hjärtligare grönsaker, och diners dras till rätter som kompletterar svalare väder. Att välja de bästa hösten aptitretare är till stor del en smakfråga, men den kloka kocken drar nytta av säsongshandlade godbitar som lönnsocker, nötter och tranbär när de planerar en höstt förrätt. Det enklaste av hösten aptitretare kräver lite mer än att baka hjulet tills ost oser och serverar det med hjärtliga kex eller bröd. Ett sätt att klä upp ett bakat briehjul är genom att lägga till några hackade pekannötter eller valnötter och lite torkad frukt, som gyllene russin eller datum. Kockar kan toppa brie med stagErry, blåbär eller blandad frukt sylt och linda in den i smördeg innan bakning för en lysande presentation.
En användning för alla rester brie är att sprida den på små rundor med bröd tillsammans med lök som har kokats i äpple eller päroncider. Dessa öppna läckerheter är särskilt smaskiga serverade med tunt skivat äpple och strö med valnötter. Dessa kommer att försvinna från serveringsfatet redan innan den sätter ner.
ostbollar är perfekta hösten aptitretare och enkla att skapa. Gräddeost och strimlad cheddar eller jackost bildar basen, och kreativa kockar kan bestämma vad de ska lägga till. En del pumpa puré ger smak och en definitivt höstliknande orange färg. Att integrera Finely Menced Apple erbjuder Crunch.
En underbar smakfull vinter squash eller pumpa spridning kräver ett antal ingredienser men är väl värt ansträngningen. Kokta och kubade squash eller pumpa, rostade pumpa frön,Och soltorkade tomater eller små uteplatser som har rostats är där denna aptitretare börjar. Kulsade vitlök och lök och lite färsk salvia eller basilika ger smakerna komplexitet. Mjukad gräddeost eller lite gräddfil fungerar också för de som gillar krämiga godis.
En annan beprövad favorit bland rikedomen av hösten aptitretare är den underbart mångsidiga fyllda svampen. Fyllningen kan vara så enkel som kryddade brödsmulor eller kan erbjuda en symfoni av smaker att njuta av genom att lägga till blå eller cheddarost tillsammans med hackad lök och vitlök. Andra möjliga tillägg inkluderar gräddeost och pinjenötter eller andra hackade muttrar. För gäster som inte begränsar kött, korv eller skinka gör dessa små bitar till en minimåltid.