Vad är mini hamburgare?
Många kunder av snabbmathamburgarkedjor som Krystals eller White Castle kanske redan är bekanta med begreppet mini -hamburgare, annars känt som reglage. Mini -hamburgare som serveras i dessa anläggningar innehåller tunna mattor av malt nötkött, grillad tillsammans med rekonstituerade eller färska lökar och serveras på en liten ångad bulle. Skatten på en traditionell mini -hamburgare eller skjutreglage är ofta begränsade till senap och en enda pickle -skiva.
Under de senaste åren har många barer och avslappnade restauranger med hjälp av populariteten och bekvämligheten med dessa ursprungliga mini -hamburgare. Istället för att emulera det ångade bulle och tunt nötköttpattyrecept, skapar dock många restauranger nedskalade versioner av sina traditionella hamburgare, av vilka några kan väga en tredjedel av ett pund eller mer. Mini-hamburgare är beredda mycket som sina fullstora motsvarigheter, med den miniatyriserade köttpatty som pressas ut och stekt på en grill.
eftersom dessa mini hamburgareär inte gjorda till standardskala, kockar kan behöva hitta acceptabla ersättare för standardhamburgerbullar. Vissa väljer att skiva standardbullar i mindre sektioner, medan andra använder små middagsrullar eller delade platta bröd för sina mini -hamburgare. Om en lämplig bulle inte är lätt tillgänglig, kan specialiserade bullar skapas från grunden med en standardbröddeg.
En köksgadget som växer i popularitet bland Mini Hamburger -entusiaster är en mini -hamburgare eller skjutreglage. Den här enheten innehåller fem runda ringar, som passar tätt i en panna som innehåller fem räfflade koppar. Användardelarna råmalt kött i varje kopp och trycker sedan ner med de matchande ringarna och täckningen. Värmen från en spis -toppelement lagar hamburgarna från botten, och den återstående värmen i kamrarna lagar köttet uppifrån. Det finns inget behov av att vända mini -hamburgare tillagade i en skjutreglage -press.
mini haMburgare kan vara klädda med traditionella kryddor som pickles, lök, sallad och skivade tomater, eller så kan de vara klädda för att passa ett övergripande kulinariskt tema. Asiatiska hamburgare kan vara klädda med teriyakisås och ananasskivor, till exempel, eller Tex-Mex Mini-hamburgare kunde ha skivat paprika och en grillsås läggs till dem. Många restauranger erbjuder samma uppgraderingar för mini-hamburgare som de gör för fullstora hamburgare, som tjocka baconskivor eller bleuost.
En mini -hamburgare behöver dock inte tillverkas av malt nötkött, och behöver inte heller beredas på en grill. Vissa restauranger erbjuder mindre hamburgare tillverkade av markfläsk, kalkon, bison eller kyckling. Det finns också recept för att skapa en vegetarisk mini -hamburgare, och vissa recept kräver en bakad del av köttfärslimpa istället för en grillad hamburgerpatty. Det är inte ovanligt för en exklusiv avslappnad restaurang att erbjuda en mängd mini hamburgerplattor, var och en innehåller tre eller fyra mindre versions av deras stora standardpris.