Hvad er mini hamburgere?
Mange kunder af fastfood -hamburgerkæder som Krystal's eller White Castle er muligvis allerede bekendt med begrebet mini -hamburgere, også kendt som glider. Mini -hamburgere, der serveres i disse virksomheder, indeholder tynde patties af malet oksekød, grillet sammen med rekonstituerede eller friske løg og serveret på en lille dampet bolle. Krydderierne på en traditionel mini -hamburger eller skyderen er ofte begrænset til sennep og en enkelt pickle -skive.
I de senere år har mange barer og afslappede spisestuer kapitaliseret sig om populariteten og bekvemmeligheden af disse originale mini -hamburgere. I stedet for at efterligne den dampede bolle og tynde oksekødpattede opskrift, skaber mange restauranter imidlertid nedskaleret versioner af deres traditionelle hamburgere, hvoraf nogle kan veje en tredjedel af et pund eller mere. Mini hamburgere er forberedt meget som deres modstykker i fuld størrelse, med det miniaturiserede kødpatty presset ud og stegt på en grill.
fordi disse mini hamburgereer ikke lavet til standardskala, kokke kan være nødt til at finde acceptable erstatninger til standard hamburgerboller. Nogle vælger at skære standardboller i mindre sektioner, mens andre bruger små middagsruller eller snitede flade brød til deres mini hamburgere. Hvis en passende bolle ikke er let tilgængelig, kunne der oprettes specialiserede boller fra bunden ved hjælp af en standardbrøddej.
En køkkengadget, der vokser i popularitet blandt mini hamburgerentusiaster, er en mini hamburger eller skyderpresse. Denne enhed indeholder fem runde ringe, der passer tæt ind i en gryde, der indeholder fem rillede kopper. Brugeren deler råmalet kød i hver kop og presser derefter ned med de matchende ringe og dækslet. Varmen fra et komfur topelement koger burgere fra bunden, og den resterende varme i kamrene koger kødet ovenfra. Det er ikke nødvendigt at vende mini -hamburgere tilberedt i en skyderpresse.
mini haMburgere kan være klædt med traditionelle krydderier såsom pickles, løg, salat og skiver tomater, eller de kan klædes til at passe til et samlet kulinarisk tema. Burgere i asiatiske stil kunne være klædt med Teriyaki-sauce og ananasskiver, for eksempel, eller Tex-Mex mini-hamburgere kunne have skivet peberfrugter og en grillsauce tilsat dem. Mange restauranter tilbyder de samme opgraderinger til mini-hamburgere, som de gør for hamburgere i fuld størrelse, såsom tykke baconskiver eller bleu-ost.
En mini -hamburger behøver dog ikke at være lavet af malet oksekød, og det behøver heller ikke at være forberedt på en grill. Nogle restauranter tilbyder mindre hamburgere lavet af jord svinekød, kalkun, bison eller kylling. Der er også opskrifter på at skabe en vegetarisk mini -hamburger, og nogle opskrifter kræver en bagt del af kødlaff i stedet for en grillet hamburger -patty. Det er ikke usædvanligt, at en fornemme afslappet restaurant tilbyder en række mini hamburgerplader, der hver indeholder tre eller fire mindre versions af deres store standardpris.