O que são mini hambúrgueres?
Muitos clientes de cadeias de hambúrguer de fast food, como Krystal's ou White Castle, já podem estar familiarizadas com o conceito de mini hambúrgueres, também conhecidos como controles deslizantes. Mini hambúrgueres servidos nesses estabelecimentos contêm rissóis finos de carne moída, grelhados junto com cebolas reconstituídas ou frescas e servidas em um pequeno coque cozido no vapor. Os condimentos em um mini hambúrguer ou controle deslizante tradicionais geralmente são limitados a mostarda e uma única fatia de picles.
Nos últimos anos, muitos bares e restaurantes casuais capitalizaram a popularidade e a conveniência desses mini -hambúrgueres originais. Em vez de imitar o coque cozido no vapor e a receita de hambúrguer de carne fina, no entanto, muitos restaurantes criam versões reduzidas de seus hambúrgueres tradicionais, alguns dos quais podem pesar um terço de um quilo ou mais. Mini hambúrgueres são preparados como seus colegas em tamanho real, com o hambúrguer de carne miniaturizado pressionado e frito em uma grelha.
Porque esses mini hambúrgueresNão são feitos em escala padrão, os cozinheiros podem ter que encontrar substitutos aceitáveis para pães de hambúrguer padrão. Alguns optam por cortar pães padrão em seções menores, enquanto outros usam pequenos rolos de jantar ou pães planos seccionados para seus mini hambúrgueres. Se um pão adequado não estiver prontamente disponível, pães especializados poderão ser criados do zero usando uma massa de pão padrão.
Um gadget de cozinha que cresce em popularidade entre os mini entusiastas de hambúrguer é um mini hambúrguer ou slider. Este dispositivo contém cinco anéis redondos, que se encaixam perfeitamente em uma panela contendo cinco xícaras ranhuradas. A parte do usuário é a carne moída crua em cada xícara e depois pressiona com os anéis correspondentes e cobre. O calor de um elemento superior do fogão cozinha os hambúrgueres a partir do fundo, e o calor residual nas câmaras cozinha a carne de cima. Não há necessidade de girar os mini hambúrgueres preparados em uma prensa deslizante.
mini haOs mburgers podem estar vestidos com condimentos tradicionais, como picles, cebola, alface e tomate fatiado, ou podem ser vestidos para se encaixar em um tema culinário geral. Os hambúrgueres no estilo asiático podem estar vestidos com molho teriyaki e fatias de abacaxi, por exemplo, ou os mini-hambúrgueres Tex-Mex poderiam ter pimentões fatiados e um molho de churrasco adicionado a eles. Muitos restaurantes oferecem as mesmas atualizações para mini hambúrgueres que fazem para hambúrgueres de tamanho normal, como fatias de bacon grossas ou queijo bleu.
Um mini hambúrguer não precisa ser feito de carne moída, no entanto, nem precisa ser preparado em uma grelha. Alguns restaurantes oferecem hambúrgueres menores feitos de carne de porco moída, peru, bisonte ou frango. Também existem receitas para criar um mini hambúrguer vegetariano, e algumas receitas exigem uma porção assada de bolo de carne em vez de um hambúrguer grelhado. Não é incomum para um restaurante casual de luxo oferecer uma variedade de mini pratos de hambúrguer, cada um contendo três ou quatro versio menoresns de sua tarifa padrão de grandes dimensões.