Cosa sono i mini hamburger?
Molti clienti delle catene di hamburger di fast food come Krystal's o White Castle potrebbero già avere familiarità con il concetto di mini hamburger, altrimenti noti come cursori. I mini hamburger serviti in quegli stabilimenti contengono sottili polpette di carne macinata, grigliate insieme a cipolle ricostituite o fresche e serviti su un piccolo panino al vapore. I condimenti su un mini hamburger o cursore tradizionali sono spesso limitati alla senape e a una sola fetta di sottaceti.
Negli ultimi anni, molti bar e ristoranti casual hanno capitalizzato la popolarità e la comodità di questi mini hamburger originali. Invece di emulare il panino al vapore e la sottile ricetta di tortino di manzo, tuttavia, molti ristoranti creano versioni ridimensionate dei loro hamburger tradizionali, alcuni dei quali possono pesare un terzo di una libbra o più. I mini hamburger sono preparati in modo molto simile alle loro controparti a grandezza naturale, con il tortino di carne miniaturizzato premuto e fritto su una griglia.
perché questi mini hamburgerNon sono realizzati su scala standard, i cuochi potrebbero dover trovare sostituti accettabili per i panini di hamburger standard. Alcuni scelgono di tagliare i panini standard in sezioni più piccole, mentre altri usano piccoli panini o pane piatti sezionati per i loro mini hamburger. Se un panino adatto non è prontamente disponibile, i panini specializzati potrebbero essere creati da zero usando un impasto di pane standard.
Un gadget da cucina che cresce in popolarità tra i mini appassionati di hamburger è un mini hamburger o una pressa slider. Questo dispositivo contiene cinque anelli rotondi, che si adattano perfettamente a una padella contenente cinque tazze scanalate. Le porzioni dell'utente sono macinate a terra in ogni tazza e quindi preme con gli anelli corrispondenti e la copertura. Il calore di un elemento superiore della stufa cucina gli hamburger dal fondo e il calore residuo nelle camere cucina la carne dall'alto. Non è necessario capovolgere i mini hamburger preparati in una pressa per cursore.
Mini HaI Mburger possono essere vestiti con condimenti tradizionali come sottaceti, cipolle, lattuga e pomodori a fette, oppure possono essere vestiti per adattarsi a un tema culinario generale. Gli hamburger in stile asiatico potrebbero essere vestiti con salsa teriyaki e fette di ananas, ad esempio, o i mini hamburger di Tex-Mex potrebbero avere peperoni a fette e una salsa barbecue aggiunta loro. Molti ristoranti offrono gli stessi aggiornamenti per i mini hamburger che fanno per gli hamburger a grandezza naturale, come fette di pancetta spesse o formaggio bleu.
Un mini hamburger non deve essere fatto di carne macinata, tuttavia, né deve essere preparato su una griglia. Alcuni ristoranti offrono hamburger più piccoli a base di maiale, tacchino, bisonti o pollo. Ci sono anche ricette per la creazione di un mini hamburger vegetariano e alcune ricette richiedono una porzione cotta di polpettone anziché un tortino di hamburger alla griglia. Non è insolito per un ristorante casual di lusso offrire una varietà di mini piatti di hamburger, ognuno contenente tre o quattro versio più piccolins della loro tariffa standard di grandi dimensioni.