Que sont les mini hamburgers?
De nombreux clients de chaînes de hamburger de restauration rapide tels que Krystal's ou White Castle connaissent peut-être déjà le concept de mini hamburgers, autrement connue sous le nom de Sliders. Les mini hamburgers servis dans ces établissements contiennent de fines galettes de bœuf haché, grillées avec des oignons reconstitués ou frais et servis sur un petit pain à la vapeur. Les condiments sur un mini hamburger ou curseur traditionnel sont souvent limités à la moutarde et à une seule tranche de cornichon.
Ces dernières années, de nombreux bars et restaurants de restauration décontractés ont capitalisé sur la popularité et la commodité de ces mini hamburgers d'origine. Au lieu d'imiter le chignon cuit à la vapeur et la recette de la galette de boeuf mince, de nombreux restaurants créent des versions à l'échelle de leurs hamburgers traditionnels, dont certains peuvent peser un tiers d'une livre ou plus. Les mini hamburgers sont préparés un peu comme leurs homologues de grande taille, la galette de viande miniaturisée pressée et frite sur un gril.
parce que ces mini hamburgersne sont pas faits à l'échelle standard, les cuisiniers peuvent avoir à trouver des substituts acceptables pour les petits pains à hamburger standard. Certains choisissent de trancher des petits pains standard dans des sections plus petites, tandis que d'autres utilisent de petits rouleaux de dîner ou des pains plats sectionnés pour leurs mini hamburgers. Si un pain approprié n'est pas facilement disponible, des petits pains spécialisés pourraient être créés à partir de zéro à l'aide d'une pâte à pain standard.
Un gadget de cuisine gagnant en popularité auprès des amateurs de mini hamburger est un mini hamburger ou une presse de curseur. Cet appareil contient cinq anneaux ronds, qui s'adaptent parfaitement dans une casserole contenant cinq tasses rainurées. Les portions d'utilisateurs croisent la viande hachée dans chaque tasse, puis appuyent avec les anneaux et couvrent. La chaleur d'un élément de poêle cuit les hamburgers du fond, et la chaleur résiduelle dans les chambres cuit la viande d'en haut. Il n'est pas nécessaire de retourner des mini hamburgers préparés dans une presse à curseur.
mini haLes Mburgers peuvent être habillés de condiments traditionnels tels que des cornichons, des oignons, de la laitue et des tomates en tranches, ou ils peuvent être habillés pour s'adapter à un thème culinaire global. Les hamburgers de style asiatique pourraient être vêtus de sauce teriyaki et de tranches d'ananas, par exemple, ou des mini hamburgers tex-mex pourraient avoir des poivrons en tranches et une sauce barbecue qui leur était ajoutée. De nombreux restaurants offrent les mêmes améliorations pour les mini hamburgers que pour les hamburgers de taille normale, tels que des tranches de bacon épaisses ou du fromage bleu.
Un mini hamburger n'a pas à être fabriqué à partir de bœuf haché, cependant, il ne doit pas être préparé sur un gril. Certains restaurants proposent des hamburgers plus petits à base de porc haché, de dinde, de bison ou de poulet. Il existe également des recettes pour créer un mini hamburger végétarien, et certaines recettes nécessitent une partie cuite du pain de viande au lieu d'une galette de hamburger grillée. Il n'est pas inhabituel qu'un restaurant décontracté hautns de leur tarif standard surdimensionné.