Hva er mini hamburgere?
Mange kunder av fastfood -hamburgerkjeder som Krystals eller White Castle kan allerede være kjent med konseptet mini hamburgere, ellers kjent som glidebrytere. Mini -hamburgere som serveres i disse virksomhetene inneholder tynne karbonader av malt storfekjøtt, grillet sammen med rekonstituerte eller friske løk og servert på en liten dampet bolle. Krydningene på en tradisjonell mini -hamburger eller glidebryter er ofte begrenset til sennep og en enkelt pickle -skive.
De siste årene har mange barer og uformelle serveringsrestauranter utnyttet populariteten og bekvemmeligheten til disse originale mini -hamburgere. I stedet for å etterligne den dampede bun og tynne patty-patty-oppskriften, lager imidlertid mange restauranter nedskalerte versjoner av sine tradisjonelle hamburgere, hvorav noen kan veie en tredjedel av et halvt kilo eller mer. Mini-hamburgere tilberedes omtrent som sine kolleger i full størrelse, med det miniatyriserte kjøttet patty presset ut og stekt på en grill.
fordi disse mini-hamburgereer ikke laget i standard skala, kokker kan være nødt til å finne akseptable erstatninger for standard hamburgerboller. Noen velger å skive standardboller i mindre seksjoner, mens andre bruker små middagsruller eller seksjonerte flate brød til sine mini -hamburgere. Hvis en passende bolle ikke er lett tilgjengelig, kan spesialiserte boller opprettes fra bunnen av ved hjelp av en standard brøddeig.
En kjøkkengadget som vokser i popularitet blant mini hamburgerentusiaster er en mini hamburger eller glidebryterpress. Denne enheten inneholder fem runde ringer, som passer tett inn i en panne som inneholder fem rillede kopper. Brukeren deler rått malt kjøtt i hver kopp og trykker deretter ned med de matchende ringene og dekselet. Varmen fra en komfyr toppelement koker burgere fra bunnen, og restvarmen i kamrene koker kjøttet ovenfra. Det er ikke nødvendig å snu mini hamburgere utarbeidet i en glidebryterpress.
mini haMburgere kan være kledd med tradisjonelle krydder som sylteagurk, løk, salat og skiver tomater, eller de kan være kledd for å passe til et generelt kulinarisk tema. Burgere i asiatisk stil kan være kledd med teriyaki-saus og ananasskiver, for eksempel, eller Tex-Mex mini-hamburgere kan ha skiver paprika og en grillsaus tilsatt dem. Mange restauranter tilbyr de samme oppgraderingene for mini-hamburgere som de gjør for full størrelse hamburgere, for eksempel tykke baconskiver eller bleuost.
En mini -hamburger trenger ikke å være laget av malt storfekjøtt, og det må heller ikke tilberedes på en grill. Noen restauranter tilbyr mindre hamburgere laget av bakken svinekjøtt, kalkun, bison eller kylling. Det er også oppskrifter for å lage en vegetarisk mini -hamburger, og noen oppskrifter krever en bakt del av kjøttlaffen i stedet for en grillet hamburgerpatty. Det er ikke uvanlig at en eksklusiv restaurant kan tilby en rekke mini hamburgerplater, som hver inneholder tre eller fire mindre versions av deres store standardpriser.